饺子是我们日常生活中很常见的一种食物，也是我们的一种传统美食，在逢年过节的时候，很多地方都有吃饺子的习俗。饺子里面可以包上各种馅料，既营养又美味。不管是我们自己包的饺子，还是在超市购买的速冻饺子，都是放在冰箱里冷冻保存的。有些朋友煮水饺的时候，会直接将这硬邦邦的水饺冷水下锅来煮，也有的朋友会等水开之后再下锅煮。可是这样煮出来的水饺，经常会破皮，口感也不好吃。其实煮水饺冷水、开水下锅都不对，今天就跟大家分享煮速冻水饺的小技巧，下面就一起来看看吧！
第一点：无需解冻
很多人煮冻饺子的时候，害怕馅夹生，喜欢先解冻再煮。这样做，饺子皮容易变软，粘成一坨，煮出来就不好吃了。其实煮速冻饺子根本不需要解冻，直接下锅就可以了。
第二点：温水下锅
一些朋友煮水饺，就是在锅里打点水，然后就将水饺放进锅里。但水饺冷水下锅，饺子就会沉到锅底，这样饺子在煮的时候容易发生粘锅底的情况。而且冷水煮，需要煮制的时间就会比较长，饺子就容易煮破皮。但沸水下锅也是不对的，因为饺子是冰冻的，倒在开水中的话，温差相差太大，饺子就会迅速地膨胀，这样就容易把饺子皮给煮破来。所以我们煮饺子的时候最好是温水再下锅。
第三点：加勺盐
我们先将锅中的水烧到七成热，也就是锅底开始冒小气泡的时候，再往里面加入一勺食盐，加食盐的目的是可以使我们的饺子皮紧致而不易破损，而且还能使饺子皮上面的冰霜快速的融化。这个时候，我们就可以将饺子倒进锅中了。
第四点：点水
当饺子倒进锅中后，我们用勺子把饺子推动一下，防止饺子出现粘连的情况。接着开大火，将水煮开。煮开后，我们准备一碗凉水，然后再锅中倒入小半碗凉水，使锅里的水温快速的下降，这样可以防止锅中的温度过高，而导致饺子出现破皮的情况。这个就是点水了，等水煮开后，再次点水，一般情况下，大概点水2到3次就可以了。
我们的饺子煮到已经漂浮起来，而且看起来没有发白，呈半透明的状态，那么这样的饺子就已经完全煮熟了。我们就可以关火，将它盛出来。用这个方法煮出来的饺子个个都非常完整，而且不破皮，没有粘连，吃起来非常好吃，跟刚刚包出来的饺子是一样的。
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