没有在东北开春儿大风小嚎的野地
里挖过婆婆丁的人，不足以谈人生
没有在立秋下雨后泥头拐涨的树林
里采过蘑菇的人，也不足以谈人生
以前东北开春儿挖野菜是拥顾春天没啥菜吃
挖点野菜凑个菜，那时候多渴望不管不顾的造
一顿肉啊，现在生活好了，大鱼大肉都吃够了
却开始嘴馋那些一小前儿吃的野菜，自己去挖
贼拉原生态，不受污染，天然光照和雨水，自然
生长，还有和虫子搏斗的痕迹，掺杂空气的清香
这种味道，只要是吃过一次，其他的就都是将就
“
婆婆丁
”
小前儿最乐意跟着大人屁股后边去挖婆婆丁
拿着个筐，或者拿个塑料袋，一把刀，就能出发
东北开春儿的时候风特别大，一群人浩浩荡荡的
去挖婆婆丁，一般都在道的两边，大草甸子上空地
大沟的边上，挖婆婆丁得有十足的技能，四处撒么
下刀要深，要不就容易挖散了，挖出来不要着急扒
去寻找下一个目标，人多聚堆儿的地方不要去哈
专门踅么那些干枯的树叶子边上，准保个头大
挖好的婆婆丁回家摘好，都蔫吧了，别急着扔
放水里一泡，立马水灵，跟刚挖出来的一样一样的
婆婆丁和啥最配，东北鸡蛋酱，干豆腐，大碴粥呗
对了还有大葱，没有大葱可不行，夹四五个婆婆丁
半截葱，放上点鸡蛋酱，一大口都塞进嘴里，嚼几
口就扒拉两口大碴粥，没错，我已经吞了好多口水了
婆婆丁晒干还能当茶叶喝，其实婆婆丁是中药材
特别能治病，这对生病的吃货来说是很大的福音啊
婆婆丁还能凉拌，做一道微苦却很下饭的凉菜
婆婆丁还有个作用，就是开花后变成下图那样
小时候总说一口气吹掉所有毛毛许愿就能实现
那时候一个个试，可是早已记不起当初的愿望
“
榆树钱
”
榆树钱挂满榆树枝头，绿油油的召唤你来吃
撸下来一把塞嘴里，甜，真的很甜，特别是
中间的那块凸起部分，贼甜，能够到的榆树
钱都被撸的光秃秃的了，只剩下树顶上的了
这时候会爬树的就贼有优势，领导地位嘎嘎的
嗖嗖嗖爬到树顶，撸一挎兜，下面的东北小嘎
等不及了，直跺脚，让赶紧扔下来几个尝尝
这个画面是不是很熟悉，榆树钱也算野菜，也
算零食，小孩兜里的零食，大人厨房里的野菜
榆树钱肉馅儿的饺子，你吃没吃过？
榆树钱玉米鸡蛋饼子，散发着浓浓的春天
清香的气息，烙熟的榆树钱，甜软适中
榆树钱窝头，一下子就让窝头的味道让人
难以忘怀，你小时候吃过这个吗？现在想吃不？
蒸榆树钱，原来榆树钱有这么多种做法！
榆树钱疙瘩汤，有多少为了榆树钱而吃这碗
疙瘩汤的，吃完吧嗒嘴，还有浓浓的榆树钱香
把榆树钱洗干净放进鸡蛋里面，摊一个榆树钱味的
鸡蛋饼，如果春天你用这道菜招待且，比大虾还牛
以前，我记得每家园子里都有一棵榆树，春天的
时候榆树上结满榆树钱，大人孩子都在这棵榆树
上找到自己想吃的味道，而现在榆树，你在哪呢？
“
马玲菜
”
以前我记得家里好像养过马玲菜，就是观赏类的
开着红色，黄色，反正就是各种颜色的小花
但是，今天我才知道这货还能吃，你知道吗？
以前我一直以为这货就是喂猪的，喂鸭子的
摊鸡蛋里面放点，诶，你还别说，味道真不错
“
小根蒜
”
东北叫它大脑瓜，叶子长得跟葱差不多，根茎
和蒜一样，味道也是葱和蒜的合体，是纯野生的
野生的小根蒜腌制成咸菜是东北大多数的吃法
一碗粥，一盘小根蒜，这样的早饭才有味道哈
“
刺菜
”
野生刺菜，这个一早前东北人常常吃的野菜
那时候穷，没啥菜，就得dei(三声）啥吃啥
据老人说，味道很不错哦，你猜猜它是咋吃的
刺菜特别扎手，你要是去采刺菜，一定要戴手套
“
浅么菜
”
野生浅么菜，超级败火，小点的时候能蘸酱吃
比婆婆丁的败火功效强很多倍，但是味道和口感
上稍微差点，苦味太大，嚼起来有点硬，拉嘴
大了就成了夏天喂鸡喂鸭子喂大鹅的专用野菜
现在地里都喷药，谁还敢吃浅么菜，想吃去哪挖？
“
蕨菜
”
野生蕨菜，口感清香润滑很爽口
是下酒菜中的上上品，也能炒着吃，还能晾干
“
老牛锉
”
这个小编真没吃过，是不是岁数太小的缘故（偷笑）
好了，说正事，有没有粉条子知道咋吃的？这能吃？
“
柳蒿芽
”
野生柳蒿芽，这个小编吃过，贼好吃，蘸酱不错
在水里焯一下去掉苦味，就能成为饭桌上抢手的
蘸酱菜，现在很多东北饭店里蘸酱菜都有这个
可以炒着吃，可以包饺子做馅，还能做汤，百搭
“
山芹
”
野生山芹，你现在吃的芹菜都是低级芹菜
野生山芹是高级芹菜，营养价值高，吃货的最爱
请记住它的样子，你要是挖野菜的时候碰见它
一定要把它带回家哟！可以炒肉，做饺子馅
对，还有很多山上的野味，能做成菜的豆角野菜
什么银耳，木耳，最牛掰的就是东北特有的野生蘑菇
虽然蘑菇不是春天采的，但是，一提到挖婆婆丁
就一定要配上采蘑菇，是不是这么个理？是不是？
“
山木耳
”
木耳，非人工培育，是纯野生的木耳
营养价值极高，肉突突的，嚼起来满嘴留香
如果能在大山里采摘野生木耳那得多爽
“
山银耳
”
野生银耳，长在大树上哈，晶莹剔透，色泽白亮
这样的银耳采回去洗干净摘吧好了，就能直接吃
拍点黄瓜放点盐，再搁点蒜，一盆凉菜卡卡造
“
野蘑菇
”
夏末秋初也就是立秋之后就开始了采蘑菇
采蘑菇是一个相当激动的过程，因为你只要
看到一个蘑菇后，你就能顺藤摸到很多蘑菇
说起蘑菇，那可是有得说了，东北野生蘑菇
种类可多了，不信，你听小编给你念叨念叨
野生榛蘑，人工都培育不出来这玩意
是东北贼招人稀罕的“山珍”，被列为东北第四宝
味道就是灰常灰常的鲜美，滑嫩，美上天了
野生油蘑，此类蘑菇多长在松树林
潜藏在一堆枯树叶子下面（阴暗潮湿环境）
有时一群偷偷的探出头，观看一下外面的情况
为了吃到这个美味，有多少人冒着被虫子蛰的危险
也要坚持采到它，油蘑就像有一层油覆盖
摸着油腻腻的，吃着滑溜溜，非常小巧美味
和白菜、辣椒，大米饭是最佳的绝配
野生榆黄蘑，采蘑菇最大的乐趣就是不断发现
不断的尖叫，小心翼翼的摘下，就像寻找惊喜
榆黄菇多在腐木根部成片生长，采它超级爽了
野生元蘑，长白上产区产的最好
它的营养价值仅次于野生猴头菇
在清晨，挎个小筐，踏着青草上的露水
哼着歌，七八个好友一起上山去采蘑菇
野生猴头菇，看着就感觉好可爱的感觉
吃过的都知道，它鲜美无比，菌肉鲜嫩
肉和它比起来都逊色很多很多，素中荤的极品
野生白蘑菇，就是较为普通的小蘑菇
在杨树林里就有，采它需要足够的耐心
在动物的粪便边上，在腐木边上，在树叶堆边上
你只要找到一个，旁边就能寻找到它的一群同伴
野生草花脸，这个小编没见过，谁见过
评论里说说吃它是啥样的感觉，它生长在哪
野生大红蘑菇，这个蘑菇很厚很大，采着过瘾
但是味道不咋地，够厚的菌肉不入味，一般
野生粘蘑，胖乎乎的样子，看着就好吃
野生鸡蛋黄蘑，颜色很漂亮，味道也很漂亮
野生鸡腿蘑，此蘑菇比较傲娇，隐藏能力强
味道极好，一般人都找不到它，你得遥哪走
野生鸡油蘑，很吸油，咬下去，油水香
蘑菇香混合在一起，又有鲜味，又有油香
采的蘑菇吃不了怎么保存？晒干或者腌起来
想啥时候吃，啥时候就整点吃，味一样鲜美
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