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今天是农历正月十五，我们迎来了元宵节。
正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，作为一年中第一个月圆之夜，元宵节又被称为上元节、元夕或灯节。
元宵节由来
元宵节，据说已经有2000多年的历史了。相传，汉文帝为了庆祝平定诸吕之乱，每到这个时候，一定会出宫游玩和百姓同乐。
到后来，司马迁创建《太初历》时，把元宵节列为重大的节日。
元宵和汤圆的区别
元宵节吃元宵还是吃汤圆？南方人和北方人或许会有不同的答案。一般我们有“北元宵、南汤圆”的说法。
1.名字
单从名字上来说，以前，北方由于糯米产量少，元宵只能作为正月十五特定的节令食品，取名为“元宵”，也体现了“不时不食”的传统。
而糯米产量丰富的南方，用糯米夹馅的食物很普遍，“汤圆”的字面意思就是“热水中的圆子”。
如今，随着生活水平的提高，食材不再受区域的限制。不论在北方还是南方，不论是不是元宵节，都能随时随地吃到这两种食物了。
2.制作工艺
从制作工艺上说，叫做“滚”元宵、“包”汤圆。
元宵是“滚”出来的，将事先做好的馅料，放入装有干糯米粉的笸箩摇一摇，再加一点水使其表面再次获得黏性，反复摇晃，直至变成圆滚滚且大小合适即可。
汤圆是“包”出来的，把生糯米粉先用水和成面团，然后把各种馅料包进去，团成圆圆的。因为汤圆用的是和好的面团，表面光滑黏糯，而元宵是直接用干粉一层层滚起来的，所以相对干燥松软。
3.所用馅料
元宵的馅料相对单一，传统元宵以甜馅为主，馅料多为白糖芝麻、桂花什锦等。
汤圆的馅料更为丰富，涵盖甜咸荤素，在传统甜馅的基础上加入肉丁、火腿丁等馅料。
南方的汤圆有多种“流派”，现在最出名的是宁波的“黑洋酥”汤圆。
所谓“黑洋酥”就是猪油和黑芝麻粉的混合物，而且猪油不是熬出来的纯油，要用取自猪肚子里的原块的“板油”。
吃起来口感极佳：滑糯软烫，值得一试！
4.食用方法
元宵多是炸着吃，也可以煮着吃。煮后，汤会比较浓，像糯米面粥似的，表皮松软，馅料硬实有“咬劲”，果香和米香浓郁。
汤圆多是煮着吃，也有炒着吃的。如果煮汤圆，所需要的时间比较短，大概3~5分钟浮起来就好，煮后的汤是清汤。
5.储存方式
汤圆可以冷冻保存比较长的时间，而元宵则不行。元宵一般都是现做现卖，因为冷冻很容易开裂。
无论是元宵还是汤圆，甜馅还是咸馅，其实都寄托了我们希望能一直团团圆圆、圆圆满满的愿望。
今天，你吃的是元宵还是汤圆？你最喜欢吃什么馅儿的？来评论区聊聊~
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