最近得了一种新的食材—鹿茸菇。
用来炒五花肉和炖鸡特别好。
我以前没吃过鹿茸菇，这次的鹿茸菇是我姐姐快递给我的。她有渠道批发品质很好的鹿茸菇，价格还便宜。
拿了一斤，整整一大袋。感觉可以吃很多顿。
鹿茸菇有很好的养生价值。
先不论养生，吃起来是真的好吃。
吃起来很鲜，但口感又是脆脆的。和五花肉一起炒，五花肉都都鲜美很多。
鹿茸菇炒五花肉，这道菜做起来很简单。
食材准备也不复杂。
食材：鹿茸菇，五花肉，青红椒，姜蒜，大蒜叶。
先处理鹿茸菇。
鹿茸菇用温水浸泡30分钟。
泡的时候可以在菇上面压个碗，这样能够让所有的鹿茸菇都泡在水里。
一斤鹿茸菇，我感觉至少可以吃6顿吧。
步骤：
1. 鹿茸菇浸泡好之后，直接把菇和泡的水一起倒入锅里，开大火煮开。煮5分钟。煮的目的是让鹿茸菇熟透。主要是”红伞伞，躺板板” 让我没有安全感。
2. 青红辣椒切块，姜蒜切片，大蒜叶蒜白和绿色的蒜叶分开切。五花肉切薄片。
3. 五花肉放锅里先煎一煎，煎出油。 这个时候最好小火慢慢煎，如果开中大火，最好提前加点油。 抛砖引玉，这样可以激发五花肉，让他们尽快出油。 五花肉煎好后乘出来。
4. 就着煎过五花肉的油，把辣椒，姜蒜，大葱白放进去翻炒，翻炒一会之后加入鹿茸菇，一起翻炒，炒一会后加入五花肉， 加入盐，2勺生抽，1勺蚝油，一点点白糖。翻炒均匀，接着加半碗水（或者泡过鹿茸菇的水），翻炒收汁，出锅前撒入大蒜叶。
一道好吃的鹿茸菇炒五花肉就完成啦。
里边的红辣椒。我买的是大红椒，这种辣椒不辣的。
喜欢吃辣的朋友，放朝天椒。
喜欢更重口味的朋友，里边可以加一些豆瓣酱，火锅底料。
我觉得这样就蛮好了，不需要再加别的啦。
这一顿，除了鹿茸菇炒五花肉，还做了一个韭菜炒河虾，一个清炒油麦菜。
每次2个人吃饭，做3个菜。
每个菜的分量看着不少，但每次都能吃空盘。
不论做什么，不亏待自己的胃。
不论吃什么，吃得满足就很好！
电饭锅美食记
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