近日，河池市2023年餐饮环节落实食品安全主体责任工作推进会在宜州召开，来自河池各县（区）A级学校食堂的食品安全总监或食品安全员共103人到宜州现场观摩落实食品安全主体责任示范点，共同学习如何规范地落实食品安全主体责任。
会上，宜州区市场监管局作了经验交流发言，围绕“餐饮单位如何落实食品安全主体责任”进行讲解，进一步提升全市餐饮环节食品安全管理水平，共同守护人民群众“舌尖上的安全”。
一直以来，宜州区市场监管部门加强指导和监管，全面推动建立健全分层分级精准防控、末端发力终端见效工作机制，压紧压实食品安全属地管理责任和企业主体责任(“两个责任”)，牢牢守住食品安全底线。截至9月，该部门对辖区385家餐饮服务企业建立监管台账，督促他们依法配备食品安全总监及食品安全员，建立健全食品安全制度385家，实施“日管控、周排查、月调度”385家。其中，集中用餐单位食堂269家（学校食堂250家，医院食堂5家，养老院食堂6家，机关食堂8家），建立食品安全管理制度269家，执行食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制覆盖率100%，开展食品安全培训考核覆盖率100%，“明厨亮灶”覆盖率95.16%，“互联网+明厨亮灶”覆盖率82.9%，落实餐饮环节食品安全主体责任卓有成效。
“今天我参观了区二幼食堂，它的功能间完备、流程布局合理，食品安全管理机构完善细致，并且结合实际制定了食品安全风险管控清单，防控措施操作性强，‘日管控、周排查、月调度’工作流程顺畅，真正做到了精细化管理，不愧为落实食品安全主体责任示范点，非常值得我们借鉴学习。”来自宜州区山谷高中的食品安全员潘美菊深有感触地说。（梁燕）
———END———
限 时 特 惠： 本站每日持续更新海量各大内部创业教程，永久会员只需98元，全站资源免费下载 点击查看详情
站 长 微 信： yjxmw518
