俗话说“靠山吃山，靠海吃海”，对于靠海的吃货来说，能够极大程度地吃出鲜味，才是最主要的。
清蒸虾虎
海鲜吃法应有尽有，无论怎么烹饪都能极大程度的满足我们的味蕾。但看似非常简单的做法，用什么火候，煮多长时间都大有讲究。
今天就分享给大家几种常见海鲜的吃法，满满的都是干货。
蒸：一锅蒸千鲜
海鲜海鲜，吃的就是个鲜味。会吃的青岛人对大海赋予的财富从来都是原汁原味的享受。
在煤气灶上支上家里最大的那口锅，放上满满的刚买回来的海鲜，螃蟹、虾虎、扇贝、蛏子、海螺等，大火蒸上十几分钟，再捣点姜汁配点醋，或者味极鲜调制点辣根，家庭版海鲜宴正式开席。
这种时候少不了要拍张照片发个朋友圈，配文就用：“海边人的日常”，保准招来一众人的“羡慕嫉妒恨”。
清蒸梭子蟹
要说最适合清蒸上桌的海鲜，当然少不了虾虎和螃蟹。虾虎冷水上锅，大火蒸6分钟左右就能吃了。虾虎虽然也是虾，但吃它的麻烦程度不比螃蟹少，总有想吃虾虎却被剥虾的繁琐程度吓退之人。
其实，剥虾虎是有窍门的，捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉，然后用根筷子从尾部贴着虾壳插到头，左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力，这样整个壳就掀开了。
吃得差不多了，螃蟹才能上桌，因为“蟹子上桌百味淡”，所以饭毕才把一盆螃蟹端上桌。讲究的人吃蟹子要用“八大件”，一只螃蟹吃完，外形完好无损。
我们沿海人性子豪迈，取蟹一只，揭开盖，一掰两开，开吃，过瘾！一只蟹子吃完，打的饱嗝也是海鲜味儿。
炖：清炖家常鲜
适合清炖的海鲜也不计其数，笔管鱼炖豆腐就是一道经典的胶东家常菜，味道鲜美，操作简单。
先把笔管鱼里面的软支撑体抽出来，清洗干净，准备一块卤水豆腐切成小的方块，豆腐焯水煮一会儿，去除豆腥味。
笔管鱼炖豆腐
在砂锅中放入适量花生油，先放入葱姜片炒出香味，加入适量清水，水烧开后放入清洗干净的笔管鱼和豆腐。
在锅中炖3分钟左右就可以放入盐、胡椒粉调味，再放入一些韭菜段或者葱花，浇上香油就可以食用了。
笔管炖豆腐和大多数家常菜一样，做法简单，不过味道却极鲜美，喝上一碗，鲜得停不下口。
炸：油炸杂鱼鲜
在码头或者菜市场，经常能看到一堆堆的海杂鱼，看着有小黄花鱼、小舌头鱼、小鲳鱼，个子都不大。
油炸杂鱼
市民王先生说：“这种小杂鱼最适合油炸了，再买上点小螃蟹、小虾用油炸，很多人把小鱼买回去都是油炸的。因为油炸小鱼既酥脆又美味，而且还不需要吐刺，好吃还补钙！”炸制小鱼首先要把鱼加盐和胡椒粉腌制一下，炸制之前裹上一层面糊，酥脆的小炸鱼，用来下酒很不错。
拌：凉拌吃最鲜
葱拌八带鱼就是一道地道的青岛吃法，这种葱拌的做法既保留了八带的原汁原味，淡淡葱香味又格外地爽口。
把新鲜的八带用盐搓洗干净，去眼和牙，入滚水中汆烫刚变色卷起捞出，记住，可千万别烫过头了，否则八带就会变得又硬又塞牙。
再用冷开水过凉，控水之后切成小段，大葱斜切；与八带一起，加盐、醋、味极鲜拌匀，最后少来一点些香油即可。
葱拌八带
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