猪肉和鱼类在我们日常生活中非常常见又具有极高营养成分的食材，因为它们的做法很多，所以老百姓对它们的需求量很大。
但是最近几年来，猪肉的价格开始慢慢上涨，可是有部分的肉却没怎么变过，而且还很便宜，那就是猪颈肉，也叫做糟头肉。
农村有句俗语叫“割肉不割槽头肉，买鱼不买鲫壳鱼”，那这句话究竟是什么意思呢？究竟有没有道理，想知道的接着往下看吧。
一、“割肉不割槽头肉”
糟头肉，上文已经提到了，其实就是猪的猪颈肉，从字面意思上理解，就是买肉的时候千万不要买这类肉。
那为什么别买这类肉呢？
1、猪头肉就是猪头连接干的脖子肉，说白了就是在杀猪前给猪放血的地方，一般情况下，一头猪三百斤就有十八斤的猪头肉。
2、但是这部分的肉它非常难吃，而且它的肉质非常松软，具有很多的肥油，根本就没有人愿意买。
3、这种肉就算拿到集市上卖也没几个人会买，但其实它是可以吃的，只是尽量不要吃太多，吃多了对身体不好。
4、它是猪身上淋巴最多的部位，里面有很明显的颗粒状，淋巴是猪身上用来分解病毒和细菌的，多多少少会残留少量细菌。
5、养殖户在养猪时，为了预防猪生病，就会在脖子上打上各种疫苗针，久而久之这块区域就很容易堆积一些毒素。
一旦这种毒素进入人体，谁知道会不会有什么影响？所以在农村地区他们也不吃猪头肉的，都是直接扔掉的。
一般情况下，猪头肉是不能出现在市场上的，因为国家会对要售卖的猪肉进行质检，所以大家不要担心会买到猪头肉。
但是也不说不定，因为某些商贩可能会用某种特殊的手段把这些肉以另一种方式卖给其他商贩。
比如一些售卖豆腐酿、辣椒酿的商贩，他们为了牟取小利，就会用这种肉剁碎做成酿心，加上一些添加剂或者是香料搅拌均匀。
吃的时候你根本就吃不出这是什么肉，所以建议大家不要经常购买这种看不出用什么肉做的酿。
二、“买鱼不买鲫壳鱼”
从字面来看，我们可以知道，鲫壳鱼其实是那种个头小小的小鲫鱼，这种小鲫鱼个头虽然不大，但是它的刺确实非常多。
为什么尽量不要去购买它呢？
1、因为这些小鲫鱼它吃起来特别扎嘴，肉也很少，吃起来就像是跟啃骨头一样，而且特别容易被鱼刺割到嘴。
2、就算是晒成小鱼干，会发现晒完之后就剩个壳了，你想吃肉都没得吃，所以大家千万不要贪图小便宜就去买这种小鲫鱼。
3、大家都知道正常的鲫鱼的价格是比较高的，就算是这种小鲫鱼都是买到二十块钱一斤，但是就算拿来煲汤味道也不如大鲫鱼的味道鲜。
4、其实说白了，买鱼不买鲫壳鱼，其实主要就是因为它个头太小刺又特别多，很容易被鱼刺给卡住。
要是你特别喜欢吃这种类型的鲫鱼，也要十分小心食用，如果家里有老人小孩的，那就更得注意了，拿来煲汤最好还是选择大鲫鱼。
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