本期导读：豇豆怎样做好吃？干煸豇豆最好吃，不用过油，做法简单，入味下饭
豇豆是夏季的时令蔬菜，是人们夏季餐桌上的家常蔬菜之一。豇豆含有优质蛋白质，碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养素。豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
豇豆怎样做好吃？豇豆食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。其中，干煸豇豆的做法最好吃，也是最下饭的，教你在家做干煸豇豆，不用过油，做法简单，做出的菜肴，颜色不黄，看着有食欲，干香味美，入味下饭，下面分享下这道菜肴的详细做法：
【干煸豇豆】所需材料：豇豆1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒10个、花椒10几粒、生抽2汤匙、鸡精1茶匙、白糖少许、
做法步骤：
1.把豇豆择去两端，冲洗干净，沥净水分，猪肉选用带些肥肉的，味道更香。
2.把豇豆切成3-4厘米长的段。
3.猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片，干辣椒剪成辣椒圈，辣椒籽不用。
4.锅内加入油烧热，下入豇豆，用中小火煸炒，将豇豆煸炒至稍变软，表面起皱皮，豇豆8-9分熟，把豇豆盛出待用。
5.锅内再添加油烧热，下入肉末煸炒，将肉末煸炒至颜色变白。
6.下入花椒和干辣椒炒出香味，下入葱花，姜末，蒜片炒出调料的香味。
7.下入豇豆，盐，鸡精，生抽，料酒，大火翻炒1-2分钟，使豇豆入味，到时间后，关火，盛出装盘，一道干香入味的干煸豇豆就做好了。
小贴士：豇豆中含有一定的皂苷类物质，本身属于一种毒蛋白，没有完全烹饪熟透的话吃了之后有可能会导致中毒等诸多现象，所以，豇豆一定要熟透后，才能食用。
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