今天给你介绍羊肚菌炖汤最佳做法。
羊肚菌蕴含的营养非常的丰富，对于老年人和小孩都有非常大的帮助，尤其是在补充身体方面非常的有帮助，羊肚菌包含有大量的骨胶原和骨粘蛋白等非常的适宜补钙。
那么该采用什么样的做法才能让羊肚菌的效果发挥到最大，并且口感也特别的好呢？
羊肚菌炖汤的做法
1、首先需要将羊肚菌用水进行泡发，泡发羊肚菌也有一定的技巧，水要刚刚适量，不能够超过骨面太多，并且要泡发20分钟。当泡发的水变成酒红色之后，就代表已经泡好了。
2、将羊肚菌捞出之后仔细的进行清洗，必要时将其剪开，同时要将褶皱里面的泥土也要清洗干净，不然将会带来其他的病菌，反而起不到它的效果。
3、将买来的排骨剁成小块并仔细的进行清洗，再用开水焯一下，打去浮沫，并且用生姜和葱来进行提味，最好再用枸杞水浸泡一下。以便能够增加更多的营养和更鲜的味道。
4、最后将所有的食材全部倒入锅里面，再放一些提色增香的调料。开大火进行炖煮，大约有一个半小时就可以出锅了。
最后再往里面添加一些枸杞红枣之类的，再加入适量的盐就可以食用了。味道非常的鲜美，并且富有营养。
羊肚菌用来炖汤，它的营养价值非常的高，尤其是在补肾养血方面，而且还有滋阴润燥的这种作用，对于肾虚体弱，产后体虚，以及身体虚弱抵抗力弱等都有非常不错的功效。
对于女人而言，还具有美容养颜、润肌肤的作用。家中可以常备一些羊肚菌，用来熬汤，起到的保养效果，养生效果绝对要超出想象。
下面介绍一下我们云南香格里拉的羊肚菌：
羊肚菌在我国主要分布在云南、四川、甘肃、新疆、陕西、辽宁等地。每个地区的羊肚菌种类资源丰富度不同，而且还有很大差异。其中以云南的羊肚菌种类资源相对较为丰富，品质较好。
由于羊肚菌丰富的营养成分和重要的药用价值，人们称它为“天然、营养、多功能”的健康食品。肚菌中蛋白质的含量可达到20%以上。
羊肚菌蛋白质具有葡聚糖裂解酶活性、脂肪氧合酶活性以及抑制血小板聚集等多种作用；硒化修饰能够提高羊肚菌蛋白的体外抗氧化活性；羊肚菌蛋白质经消化分解形成的一些肽段和氨基酸具有降血压和抗菌的功。
羊肚菌是一种极为珍贵的野生菌。挑选羊肚菌一般以个大，色深，尖顶为优。挑选时，菌伞能达到5cm以上的尖顶羊肚菌为极品羊肚菌，市面价格也更为昂贵且难见，营养价值也优于其他形态圆顶羊肚菌。
因不同地区大气、水文、土壤、生物、地貌等影响因素具有多样性，形成了地方特色的小气候区域，导致我国不同产区和不同种类羊肚菌中的营养素组成和含量有明显差异：云南羊肚菌蛋白质含量最高。
野生羊肚菌产量稀少，而且大多出口到国外，再加上自然环境不断破坏，导致羊肚菌的价格也是一路高涨。目前高品质的羊肚菌每斤价格已达到千元以上。
羊肚菌不仅有着很好的药用价值还是法国料理当中的重要材料，因此欧洲市场对羊肚菌的需求量非常大，这是导致价格昂贵的一个方面。
羊肚菌生长在深林当中，一年只生长一次，是一种产季非常短的食物，因此想要保鲜较为苦难，这就是为何市场上的羊肚菌多数都是干品。此外，羊肚菌的采摘也是较为困难的，供不应求自然也就会导致价格上升。
下面给你看一下，我们家的野生羊肚菌：
野生羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效，并且含有大量人体必须的矿质元素。
这种野生羊肚菌的价格很贵，一般是一千多元一斤。如果你觉得太贵了，可以选择我们高原种植的羊肚菌。
下面这样的：
为什么选择我们高原的羊肚菌呢？因为：高原没有污染，空气好，长出的羊肚菌质量好。遵循自然放任生长，在高原生长周期同比多15天。
不管你是想购买野生羊肚菌，还是种植的羊肚菌，选择我们都是对的。扫一扫加微信，让鲜美的羊肚菌进入你的胃。
看完了，知道羊肚菌炖汤的最佳做法了吧。
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