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2022年11月24日-26日餐创大课堂第28期酱卤班青岛报到，传授【多用途酱卤、熏酱、盐焗鸡、流亭猪蹄、酱大骨肘子猪头、酱鸡、排骨米饭、熏猪脸、熏大肠】
酱大骨
餐创大课堂
(餐饮创业大课堂——青岛站)
第28期酱熏熟食落地体系培训再次升级
（餐创大课堂7年打磨精品课）
【2022年推荐金牌课程】
餐创大课堂培训亮点有哪些？
【第28期酱卤熟食班培训亮点】
当今餐饮不会做线上外卖就说明你不懂得轻资创业，投资少、回本快才是今年餐饮创业的第一选择；你想投资5～10万开家熟食档吗？你会做特色熟食线上外卖吗？
你想开一家用人少好复制的排骨米饭店吗？你还在用老套路做熟食品销售吗
酱卤熟食班即将开课，讲授各钟熟食的特点与配方，教你线上外卖经营技巧，帮你实现开店梦想。
有几款自己掌握配方的酱卤熟食产品，就能创业开一家熟食店。不用大工厨师，节省人工成本，所有产品均可提前预制，出品速度快，方便外卖（在这个外卖为王的时代，外卖比例大小将会决定餐厅流水高低）；门面小，房租成本压力小，利润高。你只要掌握其中一项技术，掌握产品体系，学会经营方法，投资几万元，三个月内开办一家熟食摊档，半年回收全部投资不成问题。本次酱、熏、焗培训班，所有配方全部以数字化形式、无保留传授，让大家学会去就能卖。
酱卤熟食班教学内容：
1.数字化配方，标准化流程，现场实操，手把手教学
2.升级版的【盐焗鸡】配方制作解密（配方价值万元以上）；
3.独具特色的盐焗系列（盐焗鸡、盐焗鸭、盐焗鹅、盐焗鸽子）；
4.单品年销售过亿的【流亭猪蹄】数字化配方；
5.爆款东北【透骨香的酱大骨】的核心数字化配方；
6.北派特色风味酱卤数字化配方（酱卤猪头、猪脸、大肠、猪手、鸡架、鸡蛋等）
【熏鸡架】【熏猪头】【熏野兔】【熏大肠】。
7.传授熟食品礼盒的包装设计、储存、推广营销；
8.排骨米饭、酱肉米饭、熏肉米饭的技术揭秘；
9.解读香料的【君臣左使】组方原理;
餐创大课堂如何报名
报名方式
【本次活动：4980元含学费、食宿、材料费、考察费等，住三个晚上。】
电话/微信咨询：
电话：徐玉龙，18615258268，
电话：宋振斌，15662657164，
电话：杨小霈，15966516697，
电话：姜 燕，18963091306，
电话：刘心一，15668352242
微信公共平台：餐创大课堂
授课大师：刘泉大师团队
报到时间：2022年11月24日下午17点之前报到，25日、26日（2天）培训，27日早上返程。
地点：山东省青岛市维也纳大酒店（青岛台东啤酒街店）市北区辽宁路98号
授课大师：刘泉
微信公众平台：餐创大课堂。
（说明：1.提前报名，预交报名费，现场补齐学费余款，不接受现场报名，请准备好身份证原件。2. 统一食宿，报名人数限制在20人以内）。
酱卤熟食班教学
1、一桶酱卤汤的成本核算方法，为啥不足100元；
2、卤汤的数字化配方；
3、卤汤的香料包配方；
4、卤汤严谨的标准化制作流程；
5、卤汤补味、增香、保存和重复使用技巧；
东北大酱骨3.0版：
1.酱大骨的选料特点；
2.透骨香酱汤的绝密配方；
3.揭秘酱骨香料配伍秘方；
4.流程全部现场演示；
5.酱汤的保存、更新方法。
旺销升级版焗鸡王（配方价值万元）3.0版：
1.公布价值万元的升华版焗鸡料配方；
2.传授焗鸡汤料的配伍机密；
3.过程全部现场演示。
独具特色的流亭猪蹄
1.猪蹄的特殊选料要求；
2.猪蹄的香料包特殊要比例；
3.猪蹄酱汤的配方揭秘；
4.猪蹄酱汤的成冻技术揭秘；
5.全部过程现场演示。
独具特色的万能老卤
1.百年老卤料包配方
2.百年老卤老汤调制
3.万能老卤的卤制技巧
4.万能老卤的保养
1、排骨米饭的选料特点；
2、排骨酱汤的绝密配方；
3、揭秘酱骨香料配伍原理；
4、流程全部现场演示；
5、酱汤的保存、更新方法；
6、如何创新养生米饭，绿茶米饭，红枣米饭酱货和熏肉礼盒的设计：
1、礼盒外包装的设计技巧；
2、礼盒产品的搭配技巧；
3、小酱货店和熏肉店做礼盒如何防腐；
4、礼盒的定价和销售技巧。
酱卤熟食店开店营销、定位、选址体系
1.要做好人气、做好人流量，不要高价位、高利润；
2.要“一招鲜”，不卖大路货；
3.不要花架子，要特色；
4.服务要“家常”，不要太规范，太规范做不了小餐饮；
5.不强调啥都有，要有一两个特色菜，菜品不要太多，菜品要瘦身；
6.不重广告，只重口碑，重视互联网营销；
7.搞明白客人为什么来，为什么不来；
8.什么样的位置，绝不能开熏酱店；
9.熏酱店做外卖的3大注意事项。
悟透这几点，生意想不好都难。
餐创大课堂酱卤熟食课程内容包括：
第28期酱卤熟食落地体系培训再次升级（2022年最新版）培训内容：独特的辛香料料包配方的组合与使用，酱汤的配制与保养，酱大骨、酱肘子，酱猪蹄，卤猪头、流亭猪蹄、盐焗鸡系列、排骨米饭，熏鸡架、熏猪头、熏大肠及酱货礼盒设计（授课：刘泉大师团队），学费4980（含食宿），时间：2天，地点：山东青岛。
餐创大课堂能解决那些疑问？
会问同样的问题：】
1、你们的课程包教包会吗？
2、学完了能开熟食店吗？
3、数字化配方你们100%传授吗？
4、核心料包需从你们哪里购买吗？
5、我想开外卖店，产品外卖如何设计？
6、教的产品能否赶上现在的品牌？
答
1保证学会为止
2指导帮助你开店
3保证给全部配方
4学会配方回当地自己购买
5指导开外卖店
6用最潮流的产品迎合当下市场
但很多人担心：（经营管理方面）
1、我是外行，没餐饮基础，可以学吗？
2、没有太多的启动资金，缺钱，可以吗？
3、不懂装修设计、店内布局和明档设计、菜单设计组合，咋办？
4、不懂如何选址、技术规范、开业促销、员工管理和招聘、店面经营管理、新品推广等，咋办？
5、听说现在外卖平台非常火爆，但自己不懂，没人教？
6、将酱货和熏肉、盐焗鸡和流亭猪蹄做成礼盒卖利润可翻好几倍，怎么设计？
7、酱肉、流亭猪蹄、盐焗鸡、熏肉如何和工厂对接，做成产品？
8、现在外卖非常火爆，16.8元的排骨米饭、熏肉米饭、酱肉米饭如何设计呢？
你的担心我们全部帮你解决
产品技术方面：
1、自己不懂技术，没地方学习，缺技术？
2、想开店但没数字化核心配方，请人做常耍大牌，要求加工资，咋办？
3、没有好的调汤工艺，酱肉吃不出香味，咋办？
4、没有正确的香料配比，产品出不来好的回味，头疼？
5、没有掌握好熏料配比，味道就会发苦、色泽不好，香味不够？
6、自己的酱卤和熏肉店肉店缺核心产品，没有核心竞争力，做出的产品客人吃完直摇头，没有能留下深刻印象的爆款产品？
选择我们实现你的创业梦想
餐创大课堂到底能不能落地、有没有市场？
【看看我们传授的到底有没有市场：】
酱卤熟食、流亭猪蹄、盐焗鸡、到底有没有市场？
东北王记【酱骨】常年火爆，哈尔滨一手店全国开设几百家门店；
（酱棒骨、酱排骨、酱脊骨供不应求）
狼诱惑【酱骨头】，售价4块9，吸引了大批啃骨头的狼友，天天排队；
济南【孟家酱猪蹄、酱排骨】一天卖4小时，限量供应，排队晚买不到；
（味道制胜，知名老店）
单品年销售过亿的【流亭猪蹄】成为全国知名品牌；
（礼盒装、酒店里的一道菜、专卖店都可）
升级版盐焗鸡的百年火爆揭秘，光配方很多人花10000元求购；
（礼盒装、酒店里的一道菜、专卖店都可）
山东诸城【熏猪下货和熏鸡架】已成地方名片，来诸城必吃、走必带；
青岛的【排骨米饭】，全国开店，适合小本创业；
这样成功店面还有很多很多……
这些店之所以成功从产品上讲他们都有特色的核心工艺配方。
看看上期学员评价：
餐创大课堂国内一家专注餐饮落地培训的平台，服务对象餐饮老板、餐饮准老板，想创业的进步厨师。紧跟餐饮市场流行趋势，传授高品质产品、传授创业避险的各种落地实用的绝招、提供优质、真实、低价的餐饮采购信息。让大家在创业路上少走弯路。餐创大课堂，就是接地气。
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