众所周知，大邑最出名的就是肥肠血旺了，这个专卖“肥肠血旺”的小城，走3步就是一家肥肠血旺老店。
而四川人对肥肠的喜爱度可以说是很痴迷了，单一个肥肠都能做出各种口味。将鲜嫩血旺和肥肠搭配一起，立马就勾起了成都人的馋虫瘾
这次编辑部找了八家肥肠血旺店，每家都开了不少年头，味道也很资格！要是觉得大邑太远，就去这几家解解馋吧
想想一块血入口细嫩化渣，肥肠耙软适中，麻辣鲜香，你确定你忍得住？
老小区里的血旺老店
藏匿到小区里的这家大邑血旺店，不特意经过真的找不到。小小的铺面，做了10多年。主打肥肠血旺，一盆20元左右，性价比很可，一人吃刚刚好。
肥肠血旺味道更偏麻辣一点，红油+小米辣，双重辣度下饭太棒了。肥肠是细长条的，带点油脂吃起来很香，又不会太腻。
它家血旺都是每天新鲜采购的鸭血，real嫩！也不腥，沾着红油小米辣，巴适得板～
· 大邑地主鲜血旺
地址：新鸿南路77号40栋
学校对门子的江油肥肠
十七中对面这家江油肥肠，可以说是整条gai上最资格的了。老板叫黄哥，没事就会站在门口招呼客人，有时候会和客人聊几句，例如“本来五家肥肠馆子，隔壁四家都倒了”。
它家肥肠做法就有10几种。肥肠血旺味道更像是冒菜味，味儿很重，闻着倍儿香。看着火辣辣的红油加上满满的酱料，就晓得这碗不简单。
肥肠打整得干净，有些还留点肥油，整个都油爆爆的，不过吃起来饱满，Q弹也有嚼劲。
片状的血旺相对没有那么好吃，是卤鸭血的口感，比起鲜鸭血少了嫩滑细腻，总的来说，更喜欢肥肠。
· 黄哥江油肥肠
地址：较场坝东街59号
咖啡一条街上的十年血旺店
这家大邑血旺也是开了十多年，就在二仙桥附近的咖啡街上，很小的一家铺面，环境很干净，如果在东郊记忆或者二仙桥公园玩的朋友，可以去这家吃个饭啥的。
肥肠血旺端上桌的时候，食欲立马就上来了。满满的红油上面铺满了胡辣壳和米椒，爱吃辣的朋友值得一试。
比起其他家，它家肥肠更干些，不带一点油脂，配上红油刚刚好，我反而更喜欢这种肥肠。油泡过的黄豆依旧香香脆脆，芹菜也新鲜清爽。
因为是新鲜猪血，所以很嫩，稍不注意就烂了，入口即化大概就是这种口感了。贴心的是血旺可以无限续，下面有豆芽和青菜，十分丰富了。
· 地勘路1号附34号
地址：7号线二仙桥站D口步行410m
华阳最资格的江油肥肠
这家店在华阳是老店了，每到饭点就开始人声鼎沸，刚开始还都是附近的街坊来吃，慢慢地越来越多人专门开车过来吃。
作为一家以肥肠为招牌的店，光是肥肠他家就有13种吃法，每一道都有它忠实的食客。
肥肠血旺的肥肠是红烧的，阿姨先打碗血旺再铺上满满的肥肠，鲜辣汤汁给它增添了灵魂。
肥肠处理得很干净，红烧味道和肥肠独有的味道很好地融合在了一起，口感弹牙有嚼劲。但是肥厚的油脂吃几个就有点腻了。
血旺相对没有那么嫩，不过下饭吃刚刚好，舀一勺血旺肥肠和汤汁，huo着饭吃香辣十足。
· 杨记江油烧肥肠
地址：天府新区华阳街道二江路二段302号
来的人都用保温杯装血旺
马鞍老市场的血旺老店，附近的人都拿保温桶装。马鞍路菜市也是北门土著的记忆，从小陪妈妈来买菜，偶尔端一些肥肠血旺回家。
店就靠近菜市出入口，不少居民拿着保温桶排着队打血旺，一副老成都的景色。
血旺小碗15元，端上来足够2个人吃。血旺厚且大，吃起来新鲜。少许脆嫩的豆芽打底。还有一些肥肠，肥糯的脂肪香和血旺特别搭配，上面的海椒香却不辣，很喜欢了。
· 赵记大邑肥肠血旺
地址：马鞍北路农贸市场
八里庄的扛把子血旺店
八里庄地铁口这家苍蝇馆子也是附近一带开了很久的老店，既卖肥肠血旺也卖查渣面。算是周围性价比很高的川菜馆子了。
肥肠血旺是他们家招牌菜，肥肠是卤制过的，油脂虽厚但一点也不腻，打理得很干净，没有异味，口感软糯，脂肪和蛋白质入口就能感受到Q弹劲道。
血旺非常嫩气，只能用勺子过挖，拿来拌饭最佳，淋上的红油偏辣，又带着豌豆颗颗的香脆，超级下饭。
· 魏记查渣面肥肠血旺
地址：二仙桥西路13号附14号
再不吃就要拆掉的老馆子
猛追湾开了N年的馆子，住在东门的老成都应该都晓得。周边建筑基本都拆完了。据说这家味道甩明婷几条街。
血旺是他们家特色，嫩而不散，麻辣鲜香还特别的下饭！铺满了的调料看着就很四川。
血旺整块整块的，不算特别嫩气，但也是我喜欢的口感。油辣子fu在表面上，软嫩中带一点香脆。
· 三道拐胖哥餐馆
地址：猛追湾街7号
卖了四十年的肥肠老店
老板说今年刚好是第40年，最开始在茅草屋里卖肥肠粉，到现在是演变成了回头客口中的“茅屋大酒店”。
自建三层楼居民住房改成的苍蝇馆子+一个大院坝组成的，大酒店只是回头客对这店的爱称与调侃，每次进门有种去亲戚家吃酒碗的感觉。
它家肥肠做法就有十几种：藿香肥肠、火爆肥肠、肥肠血旺、蘸水、粉蒸、山椒、红烧、酸菜、仔姜、泡椒···真的太会了！！
虽然在众多肥肠里，血旺肥肠依旧很特别，一大锅煮的血旺加上肥肠红油，还没端上桌就迫不及待了！
血旺是真的大啊，duangduang的，太弹了。也很嫩，筷子一夹就碎了，建议用勺子舀来吃！
肥肠的脂肪圈儿很清晰，油脂与本身的肥厚，蘸下红油，嚼着不腻，可真是太香了。
· 茅屋大酒店
地址：双流区甘泉街四川康贝大药房南40米
四川人真的是把肥肠拿捏得够够的，不仅有各种各样的做法，就连肥肠的搭配也如此完美！简直让人无法抗拒了。
（成都美食）
———END———
限 时 特 惠： 本站每日持续更新海量各大内部创业教程，永久会员只需98元，全站资源免费下载 点击查看详情
站 长 微 信： yjxmw518
