今天的美食是酱肉包，绝对让你大满足、大享受！
制作酱肉包需要500克面粉、5克酵母、4克泡打粉、10克糖、260克凉水（夏季）、10克猪油（也可不放）。先将酵母、糖和泡打粉混合后加入面粉中，揉成面团后加入凉水，揉成面团后静置10分钟，然后加入猪油揉匀。加入猪油可以使包子更加鲜嫩蓬松，揉面的时候需要用点力气。
制作酱肉包的前腿肉需要七分瘦三分肥，瘦肉先切成丁。肥肉需要先加入葱姜料酒煮开，煮至三分熟后捞出，再切成丁，与瘦肉丁一起放入碗中备用。将葱姜和肥肉煸炒香，加入瘦肉丁和黄豆酱，依次加入胡椒粉、糖和鸡精、耗油和盐，搅拌均匀后放凉备用。
将已经醒发40分钟的面团分成约40克的小剂子，揉成小圆球后开始擀皮。在包包子之前不要放青菜，否则会影响口感。馅料中只加入了葱花，口味可以根据自己的喜好进行调整。豆角和木耳可以一起拌成馅料，口感会更好。
这是日常的美食记录，包包子的手法各有不同，冷藏后的馅料更容易包。生坯包好后需要再次醒发，否则会塌陷。制作酱肉包的关键在于醒发，至少要达到1.5倍大小。上锅蒸包子时，可以在水中加入几滴白醋，这样可以让包子更加鲜软，而且不会发黄。
蒸酱肉包时，可以选择两种方法，一种是凉水上锅，一种是开水上锅。两种方法蒸出来的效果没有太大的区别。蒸肉包子需要15分钟左右，素包子需要12分钟左右，关火后再焖10分钟再开盖。刚出炉的酱肉包非常美味，包子非常松软。
小贴士：这是一道非常美味的美食，一定要试一下！和面时需要注意水的温度和用量，面团需要醒发至少1.5倍大小。包好的包子需要再次醒发，表面光滑且体积变大，重量也会减轻。蒸包子时，可以在水中加入几滴白醋，这样可以让包子更加鲜软，而且不会发黄。
蒸酱肉包时，可以选择两种方法，一种是凉水上锅，一种是开水上锅。两种方法蒸出来的效果没有太大的区别。蒸肉包子需要15分钟左右，素包子需要12分钟左右，关火后再焖10分钟再开盖。刚出炉的酱肉包非常美味，包子非常松软。
小贴士：这是一道非常美味的美食，一定要试一下！和面时需要注意水的温度和用量，面团需要醒发至少1.5倍大小。包好的包子需要再次醒发，表面光滑且体积变大，重量也会减轻。蒸包子时，可以在水中加入几滴白醋，这样可以让包子更加鲜软，而且不会发黄。
———END———
限 时 特 惠： 本站每日持续更新海量各大内部创业教程，永久会员只需98元，全站资源免费下载 点击查看详情
站 长 微 信： yjxmw518
