如果你曾经养过牛或者常在农村跑，你可能会发现，在某些牛的体内可以找到一种奇特的物质，看上去像石头，颜色偏黄或棕色，而它的价格却比黄金还贵2倍。这种神秘物质，就是我们今天要介绍的“牛黄”。
牛黄是牛的胆囊或者胆管结石等部位提炼出来的干燥物，以清心、豁痰、开窍、凉肝、息解毒等功效著称。它在我国流传已有千年的历史，在民间医学中被广泛应用于治疗癫痫、中风、癌症、湿疹等多种疾病。然而，天然牛黄的产生概率极低，无法进行量产。据统计，每年我国只能产出不到1000公斤的天然牛黄，而对牛黄的需求量估计为5000—6000公斤，供不应求。
由此可见，牛黄的珍贵程度不言而喻。它的价值之高，就算是在现在的世界上，也很难找到其它药物能够完全替代，因为它就存在一定的不可替代性。
自古以来在民间就有“一两牛黄二两金”之说。因此牛黄在民间也被称之为“软黄金”。而在今年牛黄的价格是飙升，在三月份的时候纯天然的牛黄才卖到50万元每公斤，但是仅仅过了2个月到了5月份就已经翻了一倍，直接突破了百万元大关。
就连能起到替代作用的体外培育的牛黄也水涨船高，其价格从之前的6万一公斤涨到了12万多元一公斤。
然而，市场上出现的所谓“人工培育”制作的牛黄，并不完全具备天然牛黄的功效。其制作过程以人工为主，一般需要大量的时间和精力，并且更倾向于进行模拟，而非真正的复制天然牛黄的独特品质。这也就意味着，我们现在看到的牛黄，其实质上可能并不完全是天然的，它的功能也有可能会打折扣。
市场上的天然牛黄稀有，其中，许多进口牛黄都被禁止进入国内市场，主要是为了防止疯牛病等疫情传入。不过，在国外，这种问题不大。许多国家的牛都已经接受了相关检查，并开放了出口通道。对于其他牛黄市场的价格上涨，可能还是因为在二级市场中，牛黄的投机炒作加剧了原材料价格的上涨。
农村养牛户中偶尔也能够发现牛黄，但是，如今随着农村机械化的大规模推进，很少有人养牛了。现在，规模化的养殖场已经取代了传统单一户养牛的模式，其中的牛都是养到2-3年就被杀掉的普通肉牛，甚至没有机会形成牛黄的条件。天然牛黄需要5岁以上质量较好的牛才能形成，这也是牛黄供给不足的主要原因之一。
而人们在现代生活中的压力越来越大，人们生病的几率也大大提高。相信随着医疗技术的不断提高，牛黄的应用范围和市场需求还会不断扩大，它将会在医药行业中扮演更加重要的角色。
建议大家，特别是在农村养牛的朋友们，如果你家的牛养了5年以上，当被宰杀了的时候就要注意一下，看看有没有牛黄。因为如果因为一个小小的疏忽，就会让你失去一个价格比黄金还贵2倍的宝贵物品。所以，养牛的农民一定要时刻保持警惕，避免不必要的损失。
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