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“精选七彩云南“一键关注来撩小象南南
2018年，瑞士修改了食品安全法，允许销售含有蟋蟀、蚱蜢以及粉虫三种昆虫的食品，成了欧洲第一个官方允许吃虫子的国家。
鲜嫩多汁的昆虫汉堡、昆虫肉丸被端上餐桌，歪果仁都快吓哭了，云南人笑了：我们吃虫很多年了（当然，保护动物是绝对不碰的）！炸着吃、炒着吃、煎着吃……
最近上映的以云南虫谷为背景的电影，让小象南南忍不住想讲一讲云南人都吃什么虫？怎么吃虫？
说到吃虫，西双版纳和普洱人可谓高手，蜂蛹、竹虫、蝎子、蚂蚁、蚂蚱、蟋蟀、水蜈蚣、蜘蛛等等，吃的对象千奇百怪，况且工序简单，是餐桌上必不可少的下酒美菜。你可别看这些看似外形不佳、恐怖惊悚的“毒物”，入口却是鲜美无比哟。
01
野蜂蛹
披着芭蕉叶的“蛋白之王”
七至十月正是版纳和普洱蜂蛹大肆上市之时，蜂蛹一般都是炒着吃，也有水煮、凉拌，但是普洱却不太一样，他们把野蜂蛹炸酥后加入木姜子、糊辣椒、柠檬水、茶树、香根等调料凉拌拌匀，用芭蕉叶包烧着吃，酸辣爽口，吃一口顿觉天下美味尽在此间。
02
竹虫
金黄色上桌引“馋虫”
在云南，只要你走进傣家村寨，竹虫这道“馋虫”美食是必不可少的。每年的夏秋季是竹虫横行餐桌的季节，这两季也被傣家人豪迈的称之为“吃虫季”。竹虫酷似冬虫夏草，具有养脾健胃的功效，是理想的养生健康美食，有“广宁伟哥”之称，的确是够气！够力！够劲！真的醉了。
03
蝎子
药用养生的佳品
蝎子有较高的药用价值和食用价值。蝎子营养价值丰富，是重要的滋补保健品。
04
蚂蚁卵
翻腾吧！胃
蚂蚁卵上餐桌？如此重口味的东西你敢吃吗？蚂蚁卵富含蛋白质和维生素，吃货们还能淡定吗？在西双版纳的基诺山寨，蚂蚁卵是可以吃的哦。最厉害的是蚂蚁卵中富含蛋白质、维生素，而且脂肪低，直接来自大自然。
05
蚂蚱
“你给吃蚂蚱，吃么我克抓”
每每听到山人乐队哼唱蚂蚱歌，心就会突然被拉回到童年时代，依稀看见金秋时节拿着竹筒子去田野里捉蚂蚱的身影。
云南十八怪中，有一怪是“蚂蚱当下酒菜”，可见蚂蚱在云南菜系中所占分量举足轻重。
06
蟋蟀
儿时最暴力的记忆
说起蟋蟀，大多数孩子都玩过，也知道斗蟋蟀在我国流传上千年。可你知道吗？云南的蟋蟀是可以变成美味佳肴走上餐桌的。你都不知道有一种吃法叫做凉拌蟋蟀吧。
来来来！小象南南告诉你：只要剔去蟋蟀翅膀和内脏，剁成肉酱，拌上调料，用生菜一包就可享受这道层次丰厚、口感上乘的佳肴了。
07
水蜈蚣
七角八叉上餐桌
乍一听“蜈蚣”大多数人都被吓了回去，顿时联想到五毒之一的蜈蚣。
小象南南告诉你，这貌似凶悍的虫子，在版纳和普洱餐桌上，你不必担心其毒液，大胆把它吃进嘴绝对能“体内消化”。水蜈蚣营养丰富，纯天然食材，生吃熟吃都可以，而且营养价值高。
08
花蜘蛛
迷你裙装赛西施
别担心！花蜘蛛无毒，而且是蜘蛛界一枚西施哟。
但是，小象南南要说的是这种穿花裙装的蜘蛛早已与人类味蕾结缘，逐渐爬上餐桌，惊世骇俗！小象南南初次听说也是顶着大问号不敢相信。
烹制的方法也很简单，将预先捕捉回来的花蜘蛛，去掉头和脚，仅留下手指般大小的圆形肚子，用水淘洗后置入油锅内以微火煎炸，至蜘蛛腹呈黄色时取出，撒上适量食盐便可食用。油炸花蜘蛛不仅味美，而且肚子里全是乳白色的蛋白质，不仅风味独特，还十分有营养。
云南的昆虫食法，大多采取油炸的方法，这样做出来的食物，不仅入口酥香，而且没有了昆虫的腥味，当真是下酒的好菜。
小象南南这次整理的昆虫菜肴还只是冰山一角，与虫同醉，与胃征战，再来把酒且向天！
你的舌尖准备好云南的“虫宴”了没？
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