高粱面是由高粱磨成的粉末，高粱面营养价值极高，自古以来便被人们当作一种日常主食食用，被大众推崇为天然粗粮食品。
高粱面中含有的营养物质与我们平时熟悉的大豆、玉米有相似之处，主要有淀粉、维生素、纤维素、脂肪、钙铁元素、无机盐等几类营养物质。
除此之外，作为一种主食，高粱面中还含有大量的碳水化合物。据科学研究，高粱面中还富含一种叫做单宁的成分，可以软化血管，在人体保健方面的作用十分显著。
高粱面虽然是一种面类主食，但是它也广泛应用在药用方面，做到了“食为药，药即食”，既弘扬了中国的美食文化，又传承了馥益理念，是真正的健康粗粮食品。
高粱面面体干净，手感细腻，气味芬芳。平时常见的红高粱面食品有面条、馒头、饺子等。
高粱面在充当食物的同时又有药疗功效，它含有许多具体药用价值的成分。
一、烟酸，即我们平常所知的维生素B3、尼克酸。相比于大豆、玉米虽然高粱面中烟酸的含量较少，但是却更易被人体吸收。烟酸主要用于治疗癞皮病（因缺乏烟酸所得的一种皮肤粗糙病）、高血脂等疾病。
二、粗纤维，高粱面归属于粗粮类，含有丰富的粗纤维，经常食用可以起到给人“刮肠”的作用，有利于清理肠道。
三、微量元素，高粱面中含有许多像镁、铁之类的微量元素，这些微量元素作用于人体后，可以加快人体心血管对营养成分的吸收，有利于预防冠心病、心肌梗死等心血管疾病。
高粱面的适用人群比较广泛，不仅适合身体健康的普通人群食用，大多数敏感人群也可以接受。
患有三高（高血压、高血脂、高血糖）、糖尿病的患者可以适当食用红高粱面，有利于身体的恢复，但要注意的是，糖尿病患者不能多食。
除此之外，身体缺钙的老人、儿童、孕妇等多类人群也宜食高粱面，可以达到很好的保健作用。
（以上图片来均来自网络）
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