夏天炎热，让我们更喜欢挑选瓜果蔬菜烹饪美食，而且只要发挥创意，搭配不同类的瓜果蔬菜一起小炒或炖汤，确能够让蔬菜本身的营养价值提高一个阶级，而且烹饪出的味道以及口感甚至让人有惊喜，比如西红柿，每当提起西红柿炒菜，很多人就和鹿小厨一样，第1个想到的美食一定是西红柿炒蛋，这道菜可谓是很多人从小吃到大的家常菜式了，但也因这个原因，西红柿炒蛋也吃了这么久，难免有点丢失惊喜的乐趣，淡寡无味
如果你是西红柿炒蛋吃腻了，不妨搭配这菜炒，酸爽开胃，比肉还下饭，就是本期小编介绍的美味菜式：西红柿炒包菜，西红柿有的地方叫番茄，是在众多瓜果蔬菜中营养价值非常高的家常食材，其含有的胡萝卜素和番茄素也比普通蔬菜高很多，番茄自带的酸味还能促进消化，以及起到一定的美容养颜的作用。
而包菜的营养成分也不可忽略，含有丰富的膳食纤维和维生素族群，平常进食和西红柿一样，都对胃肠道消化有一定的促进消化作用，而且包菜还含有相当高的钙质成分，这两种蔬菜都是我们从小就认识，搭配一起炒成家常小菜，味道却非常的酸甜开胃爽口，夏天炎热就需要多吃能够促进食欲，味道清爽可口的素菜，搭配米饭幸福感油然而生，比肉还下饭！
菜谱材料
圆包菜1/4个，西红柿2个，番茄酱适量，食用盐，鸡精，生抽，蚝油，香醋
烹饪过程
～step1～
先把包菜切丝，尽量切得薄细一点，葱蒜切成碎丁，番茄切丁，如果有番茄罐头还可准备一点或者番茄酱。
tips：包菜可谓是良心蔬菜，包菜经过炒制也不会过于缩水，而不像通心菜一样下锅就萎缩剩下少许，因为切成碎丝分量无需太多，1/4个已经炒出来很多了。
～step2～
热锅热油，先把葱蒜丢进锅中爆出香味，再把番茄丁丢进锅中，加入适量番茄酱，少许清水一起翻炒至西红柿酱汁红润，并带有点粘稠状，有小气冒起。
～step4～
把包菜丝倒进锅内，一起翻炒均匀上色，炒至包菜丝质地变软，开始添加生抽，香醋和蚝油，继续翻炒两分钟。
tips：相信很多人在烹饪西红柿炒蛋时，炒出来的西红柿酸鼻熏人，就算添加白砂糖想要中和酸味一起翻炒也无补于事，想要西红柿酸中带甜还可口，无需加糖，西红柿一定要炒至熟透软烂，并且添加生抽提鲜味即可。
～step5～
炒制包菜丝色泽起略微透明状，按照个人口味添加食用盐，鸡精翻炒片刻后即可铲出装盘，一道简单快手酸甜开胃还特别下饭的西红柿炒包菜制作完成。
这道西红柿炒包菜，搭配米饭特别开胃，用这道菜的芡汁拌饭，番茄的酸甜味绝对让人舔盘，而且包菜丝的爽脆口感，尝上一口停不了，就算没有肉也能吃得很欢快，专治各种没食欲，夏天没胃口？来份西红柿炒包菜试了一下吧！
关于西红柿的做法，我们不陌生，但是要说炒西红柿，那基本就是和鸡蛋一块炒了，不过建议大家也试一试这道西红柿炒包菜，味道不说比西红柿炒鸡蛋好吧，但也一点不差！
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