维持血液正常的pH值是一个非常复杂的生理过程。
人体酸碱度是指体液的酸碱性强弱程度,一般用pH值来表示。血液中的pH值必须严格控制。正常血液pH值是7.35～7.45之间,平均是7.4，低于7.1或高于7.9都会导致死亡。
PH值范围在0到15之间，0-7属酸性，7-14属碱性，0表示酸性最强，15表示碱性最强，7为中性。在正常的生理状态下，人体血液的PH值精确保持在7.35～7.45之间，为弱碱性，这个PH值是人体细胞完成生理功能的最佳酸碱度，少一分或者多一分都不行。
How does the body regulate PH?
人体如何调节PH值？
PH值经常受到环境的影响，尤其是当毒素通过食物或饮料进入我们体内的时候。比如可乐饮料，它的酸性很强。要中和一杯苏打水的酸性，我们需要将它与32杯水混合。32杯水？我们的身体会发生什么变化？要想苏打水不会伤害我们的身体，我们就要喝32杯水来中和它？
为了应对这种紧急情况，人体会利用一种叫做电离的过程。当血液酸性化时，它含有过量的氢离子(H+)。然后血液产生羟基(OH)，羟基与这些氢离子结合，产生水(H2O)。水的pH值为7.4，属于中性。为了更高效地进行电离化，大量的氧气被消耗，这会对我们的健康产生负面影响。
What foods are alkaline?
哪些食物是碱性食物？
另一种保持适当pH值的方法是吃大量的碱性物质来中和我们摄入的各种酸性物质。碱性物质是由产生负离子的食物形成的，比如：
• 葱姜
• 大豆
• 胡萝卜
• 蘑菇
• 土豆
• 萝卜
• 黄瓜
• 洋葱
• 香蕉
• 水果
• 大麦绿苗是碱性最高的食品
还有一种方法是喝矿泉水或碱性水，碱性水可以使用水电离器制备。
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