大家好，我是小林厨房的小林，家里的面条别再煮着吃了，今天就换一个做法吧！教你做河南和安徽地区的特色蒸面条，面条筋道可口，没胃口的时候最适合吃，保证让你食欲大开。
说到面条没有人比中国人更会吃！
全国各地都将面条吃出了自己的特色，比如今天分享的蒸卤面，也叫蒸卤面，属于河南，安徽地区的特色面食了，做法简单又“粗暴”，但是绝对是美味又压饿，这也是我们家最受欢迎的面条做法。
蒸面条的做法算不上有多难，主料就是湿面条，搭配自己喜欢的配菜，像豆芽，蒜薹，四季豆，豇豆和猪肉等等，采用蒸的方法让面条筋道有口感，解馋又压饿，尤其是没胃口的时候最适合吃；我也在文末为大家总结了4个要点，学会你也能做出美味的蒸面条。
蒸卤面的做法
食材准备：湿面条1斤左右，猪肉适量，黄豆芽150克左右。
调料：八角2个，干花椒20粒，姜片，蒜片，大葱，干辣椒两个，食盐，生抽，鸡精，老抽。
【蒸面条的详细做法】
1.我们先将面条倒入干净的盆里，加入适量的植物油搅拌均匀，让每一根面条尽量的沾满油脂，这样可以防止蒸出来的面条粘连，这里需要注意拌的时候动作轻一点防止将面条搅断。
2.锅中烧开水，将面条倒入蒸笼上热锅上锅蒸15分钟左右，根据我的经验面条的时间蒸的长一点，面条的口感约筋道，大家根据自己的喜好老选择，我觉得15分钟最好。
3.趁着蒸面条的时间，我们另起锅烧油，下入肥肉煸出猪油，再下入瘦肉炒至变色，接着下入葱，姜片，蒜片，干辣椒，八角和花椒翻炒出香味，然后加入适量的生抽和十三香炒出香味。
4.下入黄豆芽炒至微微发软，再加入开水适量，注意这里的水量最好加至和豆芽持平或者稍微少一点，根据自己喜好吧，喜欢面条软一点的你就多加水。然后加入食盐，鸡精调味，老抽调色，注意这里食盐的量要比平时炒菜多加一点。
5.炒好的菜在锅中略煮3分钟，然后将蒸好的面条倒在盆里，将炒好的豆芽和汤汁一同倒入面条里用筷子挑匀，保证每一根面条都吸满汤汁。
6.将拌匀的面条再次上锅蒸5分钟即可出锅，吃的时候配上大蒜绝对的美味，也可以将大蒜剁碎和面条拌匀同样很好吃。
总结
蒸面条要想做的好吃，请记住以下4个要点：
我是小林厨房的小林，感谢您的阅读，您的理解与支持是我坚持下去的信心，我相信我会制作出更好的家常美食文章供大家分享，如果您喜欢自己在家里做菜，请关注我，我们一起探讨美食做法
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