关于铁皮石斛我们对于它的功效以及作用想必已经有了不少的了解，国内的产地以福建地区为道地产区，而现代技术的发展使得我们对它有了更深的了解，除了对于多种病症有很好改善效果，在增强人体免疫力方面，以及抗衰老方面也有很好的作用。
经过烘干后，可以直接泡水也可以炖汤，不过因为烘干之后的铁皮石斛比较耐煮，所以在炖煮的时候需要比较长的时间。除了食用干品之外，还可以直接将新鲜的铁皮石斛榨汁食用。因为铁皮石斛的胶质感比较重，少渣，所以直接当作水果一样去吃也很不错。上面说的这些基本上是很多人都知道的知识，关于铁皮石斛还有一些鲜为人知的知识，下面我们就来说一下吧。
一是很多人认为铁皮石斛是越老越好的。我们食用铁皮石斛主要是茎部，所以长的时间太长或者是太短，营养成分都没有到达最好的时候，一般四年左右营养成分能够达到顶峰，这时候就需要采收了。
铁皮石斛的生长速度慢吗？实际上它的生长和竹子差不多，当年有几节就会生长几节，这几节能长多高就会长到多高，但是第二年就不会再生长了。
新鲜的铁皮石斛需要密闭保存吗？保存新鲜采摘下来的铁皮石斛，是不能密闭的，因为新采摘下来的水分比较多，如果密闭保存的话更容易腐烂。但是如果通风保存的话，基本上能够保存一年也不会腐烂，并且第二年还可以发出新芽。如果家庭中少量保存的话，用纸或者是袋子包好放在冰箱冷藏就可以。
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