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1、俗话说“冬吃萝卜,夏吃姜,一年四季喝菌汤”,可见菌汤对人的益处有多大,菌类中富含人体所需的18种氨基酸。
2、 今天老刘就来分享一下“什锦菌菇汤”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
蟹味菇、白玉菇、香菇、秀珍菇、番茄、鸡蛋、基围虾、小葱
4、先把小葱切末,蟹味菇和白玉菇分别剪去老根,香菇去蒂切片,秀珍菇一撕两半,鸡蛋打散备用,再把基围虾挑去虾线,番茄打上十字行花刀,摆在热水中烫一分钟,然后捞出剥去番茄皮,然后再切番茄丁
5、然后再把虾仁和所有菌菇摆在锅中烫一分钟捞出,洗干净备用,然后把蛋液放入不粘锅中摊成蛋饼,再把蛋饼切成蛋丝
6、热锅倒油,先放入番茄沙司炒出红油,再放入番茄丁继续翻炒,炒成番茄酱,然后放入凉水,盖上锅盖大火烧开,放入菌菇和虾仁,再次烧制沸腾,出锅前撒上一勺食盐即可装盆,再摆上蛋皮,撒上葱花点缀美味即成
7、蘑菇中含蛋白质中至少有18种氨基酸,蘑菇汤的功效挺好且能够解暑,是一种粤式清汤
我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看
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