陈皮普洱
春湿人倦，喝一杯醒身陈皮普洱，取新会三年陈皮与宫廷熟普制作而成，能煮能泡的陈皮熟普，温和醇厚，柑香清润。
陈皮普洱，是指以新会陈皮和云南普洱茶为原料，经过一系列工序精制而成的一种茶。陈皮由柑皮陈化而成，所以陈皮普洱也被一些茶友习惯性称为柑普茶，尤以生晒柑普为佳。
要分辨陈皮普洱表面是白霜还是发霉，我们首先看看陈皮普洱是如何制作出来的。
陈皮普洱制作
生晒柑普茶，主要看天气，一般至少要晒一周左右，且最好是北风。南方海水湿度大，晒干需要的时间更长，不然就很容易发霉。
市场上，很多茶企商家所谓的生晒柑普茶，其实不过是边晒边根据天气烘晒结合而已。真正的生晒陈皮普洱，需要每日守着，天气好时，早上开始晒，太阳落下，再收起，如此反复一周以上；完全是靠天做茶，且晒好后还需存放三年以上方可。
另一种方法则是，取出果肉清洗果壳，晾晒之后，再装茶，低温慢慢烘干，这是目前新会制作柑普茶的通用做法；但由于使用了烘干工艺，如果温度没控制好，泡出来的茶汤容易发酸，且味道不好。
而且由于湿度问题，普洱茶在高温高湿的环境中容易出现霉变的问题是很难解决的，因此要做出好喝适口的陈皮普洱茶，并不容易。
出现“不好喝”的柑普茶，其实还有一个很重要的原因，即采用的是新发酵的熟茶，堆味过重，这样做出来的陈皮普洱同样具有比较重的堆味，且被陈皮包裹着很难散发，单纯靠陈皮的味道是无法掩盖掉过重的堆味的。
陈皮普洱的白霜和发霉的区分
陈皮普洱表皮的那层“白霜”，在广东新会本地被称为“柑油晶”、“脑晶”，是陈皮普洱在制作过程中，柑皮经高温烘焙后释放出的柑油形成的结晶，与柿饼、话梅、地瓜干等果实类形成白霜的机理类似，属于正常现象。
白霜的形成与柑皮的厚薄、生长阶段以及柑油含量等因素相关，就新会柑来说，越是核心产区的柑，其柑油含量越丰富，故而产生的白霜就越多。
陈皮普洱制作时，如果工艺不到位，就容易霉变。发霉与白霜，有很多相似之处，因而导致一部分茶友难以分辨。那么有哪些方法可以帮助大家分辨是白霜还是发霉呢？
壹
闻着有霉味、异味是发霉，柑香则纯粹为白霜。
贰
霉变早期有冷鲜味和水味，后期就是腐败之味。
叁
触摸时发软黏手是发霉，干燥粉末则是白霜。
另一方面，白霜只会出现在陈皮普洱的表皮，而不会自然渗透至熟茶内部，所以表皮的白霜无论多少，都不会渗透进柑果内的熟茶。
喜欢喝陈皮普洱小tips
最后，喜欢喝陈皮普洱的茶友其实也可以将陈皮和普洱分开存放，需要喝前混合存放一段时间，一样可以达到很好的品饮体验，而分开保存的陈皮与普洱，也能有效防止霉变。
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