炎热的夏季，给大家分享一盘超级美味的凉拌木耳，保证让你吃一回就念念不忘，隔三差五就想做一次。一起来看看吧
做法：
第一步：准备泡发好的木耳去根部清洗干净。
注意：木耳一定要提前用凉水自然泡发，最好不要用温水或者热水。泡发好的木耳一定要把根部择干净，否则吃起来影响口感。
第二步：锅中放入适量的水中火烧开，把木耳下锅焯水煮一分钟左右迅速捞出来过凉水降温。
注意：木耳焯水一分钟左右即可，一定不要煮时间太长了，否则口感就不好了。
第三步：红椒洗干净切成菱形片，家里刚好没有了我就用胡萝卜代替，把胡萝卜清洗干净去皮，切成菱形片。
第四步：黄瓜两根清洗干净去头去尾，切成菱形片。
第五步：大蒜剁成碎沫，夏季做凉拌菜蒜沫是必不可少的，杀菌消毒功不可没，
第六步：把木耳、黄瓜片、胡萝卜片放入盆中，倒入蒜沫，然后依次加入适量的盐、一品鲜酱油、白醋、香醋。
第七步：再放入少许白糖、香油、花椒油。搅拌均匀就可以美美地享用了。
注意：加少许白糖能起到提鲜的作用。做凉拌菜仅仅用香油是不够的，再放入少许花椒油才更加美味，每一次炸花椒油很麻烦的，所以可以一次稍微多做点，够吃一个星期就可以了。香油和花椒油的用量不多，味道就已经不错了，所以这道菜口味清爽，热量少脂肪低不怕胖享受美味无负担。
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