保定位于河北省中心地带，是国家历史文化名城，中国优秀旅游城市，它是中国第九大菜系“冀菜”的发源地，饮食历史悠久，传统小吃种类繁多，声名远扬，今天小编就来分享闻名河北保定的六大特色小吃，每种都让人垂涎欲滴，你最爱吃哪种？一起来看看吧。
一、驴肉火烧
驴肉火烧是河北保定的特色美食，小编我发现原来火烧还有长得和圆的，然后就问了保定的朋友，结果人说：“河间的是长的，保定的是圆的”。就还挺讲究，其实做起来还挺简单，先烙后烤，刚烤出来的火烧鼓鼓的，外皮焦脆内里松软，趁热塞满驴肉，咬在一起真的是味蕾激荡啊，味道简直了。
二、牛肉罩饼
牛肉罩饼是中国河北省保定市的特色名吃，入口即烂香而不腻，老少皆宜，好吃到不敢想象！把烙饼手撕放置在大碗里，铺一层大葱丝。炖完牛肉的肉汤，加适量水烧开。就着锅把肉汤浇到饼上，再把碗里的汤倒回锅里，再浇再倒（这个过程就叫罩），反复几次饼都浇透了，再浇满汤放上肉上桌就行了。
三、白运章包子
白运章包子是河北省保定市的特色小吃，曾经和天津狗不理包子齐名的保定老字号。而白运章其实是一个人名，身材高大，膀大腰圆。由于一些变故，才开了包子铺，这些故事老保定人应该都会知道！包子形状类似于蒸饺，个头大而且馅也很大，面皮劲道，包子馅爽滑，不知道的还以为是蒸饺，其实就长这样！
四、白肉罩火烧
白肉罩火烧是河北省保定市的特色小吃，看上去是大肉片子，但是吃上去一点不腻。层层叠叠的烧饼上，覆盖着洁白细腻的肉片，味道浓郁，肉片肥瘦相间，再浇上香喷喷的肉汤，撒上几缕葱丝，口感复合，吃出了猪肉最自然的味道，轻松打开你的味蕾，是一种舌尖上的享受。
五、鸡里蹦
鸡里蹦是一道色香味俱全的特色名菜，传说这道菜是康熙最爱吃的一道菜！小编我第一次吃鸡里蹦是在保定一个餐厅，甜咸可口非常好吃，鸡肉也非常嫩。鸡腿切块用调料搅拌，放面浆油炸，虾仁也是一样的做法。把葱切成小块然后调酱汁，炒鸡肉，最后再放上炸虾仁。
六、锅包肘子
锅包肘子是河北保定的特色名菜，还曾是慈禧太后的最爱，迄今已有140年的历史。面粉凉水调生糊，淀粉肘子汤调熟糊，混成炸糊。它外焦里嫩，香酥可口，便于携带，可是当年进京赶考举子们最喜欢的“外卖”哦，小编我第一次吃锅包肘子超级给力，大葱青椒面酱，吃出烤鸭的气势，你们吃过吗？
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