西凤酒的历史
中华文明五千年，西凤酒香三千载
在中国酒史上，西凤酒占有极其重要的地位。它始于殷商，盛于唐宋，其渊源甚至可以追溯至新石器时代的中早期。在距今三千年的商周之际，产生了真正意义上的酒——秦酒。
这是中国第一个以地名命名的酒。在漫长的历史长河里，西凤酒曾几度钦定易名，经过“秦酒”“秦川春酒”“柳林酒”“橐泉酒”“凤翔烧酒”等五代的发展，三千多年的文化积淀，至今形成了韵味深厚，内涵丰富的西凤酒文化。至1935年2月水到渠成，“西凤酒”正式命名。其渊源之悠久，发展脉络之明晰，这在中国历史上独树一帜。
西凤.酒海窖龄
酒海窖龄是西凤酒集团向全国市场进军的核心主导品牌，它集合了西凤酒两大稀有资产：世界最古老的会呼吸的酒海和独有“复合凤香”酿造秘方。
《毛主席和彭德怀》
1945年10月6日，毛主席与彭德怀司令畅饮西凤酒，毛主席评价道：今天让我又一次喝到了久负盛名的西凤美酒，真是名不虚传哦！”
《周恩来》
1955年，周恩来总理出席万隆会议回国途经香港时，港澳台同胞设宴庆贺洗尘，宴席上摆有茅台、汾酒和泸州老窖，却没有西凤酒。周总理笑问：“咱们中国不是有4大名酒吗，今天怎么没有见到西凤酒呢？”港澳台同胞说：“不是我们不知道，实在是因为买不到西凤酒。”于是，周总理在回京后立即指示有关部门加快西凤酒的发展。
酒海的历史
2000多年前，西凤的酿酒师因为储酒的陶坛不够，改用秦岭荆条编成的大筐、内糊麻纸的方式代替陶坛。到开封时，发现酒少了一些，但口感格外柔和，尾味更加纯净，从此这样的储酒方式开始在秦地流传，这就是酒海的前身。
随着时光延续，酒海的制作工艺更加精湛，西凤酿酒师在每年入秋时候就赶往秦岭采集荆条，编制大酒筐内壁，在麻布干透后，再用麻纸进行裱糊，一共要糊上99层，被称为“会呼吸的酒海”。
酒海窖龄酒使用的储酒器是世界非物资文化遗产——八百年连续使用的酒海，更是数量最多、历史最久的世界吉尼斯记录保持者。
酒海采用原生态荆条纯手工编制而成，百层天然麻纸，经年打造。吐纳天地，尽显呼吸之妙；返璞归真，生态贮酒；透氧封藏，自然老熟，成就品质非凡的酒海窖龄酒。
秦酒核心
上千年的酒艺传承
古秦地凤翔，物宝天华，是历史文化名域，不仅文化丰富璀璨，更孕育出了四大名酒之一的国酒西凤酒。
西凤酒——酒海窖龄秉承千年凤香工艺，携凤翔酒蕴文化及地域优势，由世传大师悉心沥酿，经世界最古老的酒海群历岁月沉淀，方得一樽诸味谐调，尾净悠长，醇厚甘甜，凤香型佳酿。
会“呼吸”的酒海
“呼吸”是西凤酒中最神奇的地方，西凤酒海的“呼吸”蕴含着精妙的自然原理。当酒海盛满原浆酒时，酒海内壁会形成一层具有防漏、除杂和醇化功能的生物凝胶膜，这层生物凝胶膜既能实现酒海内部与外界的空气交换，从而达到吐故纳新的效果。实现了酒体的老熟历练，完成了原浆品质由优佳向至臻平衡的蜕变。
西凤酒海里原浆酒液的取用还严格遵守“二分之一取不完”规则，即酒海里的原浆酒液每次取用从不超过总容量的二分之一，当一个容量10吨的酒海里的原浆酒液取用到5吨的时候，就会重新加入较新的原浆酒液，重新密封储存，达到启封年限后再次开封取用，反复循环，有多少年的酒海，里边就会有多少年的老酒，虽然它是一直被稀释的，但是永远都会存在，并通过呼吸，一直在生长。
糟为酒父
西凤酒系纯粮制造，高粱当仁不让为首选。从北首岭遗址中可以看出，早在6700多年前，当地就盛产高粱。从西凤酒产地宝鸡发掘的酒器及铭文所载可以证实，高粱酒在当时已十分普遍。
以高粱为主要原料
水为酒母
【名酒之地，必有佳泉。】当地人说【做人关中汗，酿酒凤凰泉。】西凤酒不仅要优质高粱，更要凤凰泉水。自古流传【男饮凤凰泉，骑马走玉关；女饮凤凰泉，模样赛貂蝉。】
凤凰泉风光旖旎
曲为酒媒
【红高粱，凤凰泉，没有好曲谝闲传。】说的是仅有优质高粱和凤凰泉并不能酿出西凤酒，还得有大麦曲作为发酵媒介。一部西凤史告诉我们，粮是酒之父，水是酒之母，曲是酒之媒。
以大麦做曲
窖是酒家
酒以水为体，以火为魂；负阴抱阳，天地合德。凤酒外柔内刚，外圆内方的禀性是在冬暖夏凉。春温秋和的土窖中形成的。
没有黄天厚土之深窖，无以成酒之精妙
六甑酒艺
【工欲善其事，必先利其器】。西凤酒刚柔有度，张弛有格，是其独特工艺所决定的，传统古法要经过立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖、挑窖【六甑工艺】。
土窖发酵，自然老熟
称雄酒市：
自古是皇室御酒，
【一年欢庆日，
凤酒上市时】
【一杯西凤酒，
一年兴到头。】
凤香悠长：
西凤酒是历史老人，
从远古走到现在，
带来祖先厚重的福泽；
凤香型酒的特别之处：
1、凤香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和酱香。
2、易挥发物质少。
凤香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高达近一倍，高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且凤香酒要经三年以上的存贮，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有益于健康。
3、凤香型酒的酸度高。
凤香型酒的酸度是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。酸主脾胃，保肝，能软化血管。
4、凤香酒的酚类化合物多。
凤香酒的酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍，含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。
5、凤香酒的浓度科学合理。
凤香酒的酒精浓度一般在52度(V/V)左右，而酒精浓度在52度时，酒精分子与水分子的亲和力最好，加之凤香酒的贮存时间较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。
6、凤香酒是天然发酵产品。
由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从作手，这就排除了添加任何香气、香味的可能。
7、凤香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。
其中SOD是氧自由基专一清扫剂，主要功能是清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时凤香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶体纤维，也就形不成肝硬化了。
搓酒闻味
(一招教你识别劣质酒)
把酒滴几滴在手上，用力搓一搓，劣质酒闻起来有臭味，刺鼻，并且喝着辣喉，喝完闷头且头痛哦。
哪里可以买到正宗的西凤酒？
当然去怀宽商贸！！！
怀宽商贸
怀宽商贸郑重承诺：
让消费者买不到假酒！
倡议广大酒友：
为了身体健康，
少喝酒，喝好酒！
共同营造和谐美好生活，
不贪便宜，抵制假酒，
喝西凤酒，
请认准酒海窖龄
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