吃杏子的季节
吐鲁番梨光杏大量上市
水果商铺最醒目的位置有它
街面推车摊贩满满一车是它
最低10块钱一公斤
乌鲁木齐已陷入一片“杏”海
（5月23日，乌鲁木齐市民主路，时令水果杏子和哈密瓜都已经上市，市民们正在购买杏子。）
事实上，不仅是吐鲁番杏子上市，库车小白杏也有少量上市，只不过目前价格还比较贵，一公斤卖到20元钱，再等上一两星期，库车小白杏大量上市，价格也会随之便宜。
记者从吐鲁番市农业局了解到：今年大棚种植的温室杏子4月底就已经上市，目前温室大棚杏子销售已近尾声，现在正是露地杏子大量上市时间。
全疆各地那些地方产杏子？
据新疆农业大学食品科学院教授李学文介绍，新疆有上百种杏子，其中比较著名的杏子有小白杏、色买提杏、胡安娜杏、黑叶杏、树上干杏。新疆杏子5月上市，到六七月份最集中，主要水果摊都有三四种杏子销售，杏子可卖到8月份甚至9月初。
新疆杏子七成制干
目前，新疆地产水果中，上市的并不多，因此杏子是最为新鲜的应季地产水果，但是到六七月份后，新疆地产西瓜、葡萄、油桃、蟠桃等应季水果也就大量上市了，顾客可选择的品种也更多了。
杏子不像苹果、梨子等其它水果保鲜周期长，杏子最多能保鲜两个月。就算是能保存很久，但是碰到新疆其他大量时令新鲜水果，杏子夹在中间未必能卖出好价钱。
新疆杏子表皮光滑，主要品种果皮都没有毛，具有天然的制干优势，制干不用清洗去除杏子表皮绒毛，也大大降低了加工成本。
新疆杏子“祖先”在伊犁
说起杏子，新疆可是起源中心之一，记者从新疆农业大学食品科学院了解到：地质年代第三纪末期保留下来的古老野生杏林(普通杏)，遍布天山西部伊犁各县山区。
伊犁虽然有着杏树的“祖先”，但这里的杏果林规模并不大，而且结出来的杏子大多没有当鲜果销售，而是以杏干来销售，比较奇特的是，这里的杏子在成熟后，要是不采摘的话，也不会掉下来，仍然挂在树上，自己干在树上，因此人们也称伊犁的野杏干为“树上干杏”或者“吊死干”。
出产于伊犁果子沟的“树上杏干”，因处于无污染的野生生长环境，现在全国知名度比较高，非常畅销。
新疆最小杏子如蚕豆最大杏子赛鸡蛋
在新疆众多品种的杏子当中，要数小白杏最小，一个杏子只有一二十克，最小的也仅蚕豆大小，别看小白杏个小，颜色不鲜红，但是吃起来却非常甜软。
而产自吐鲁番和南疆的毛杏，最大的跟鸡蛋一样大，一个杏子七八十克重。虽然毛杏看起来漂亮，但吃起来并不是太甜。
新疆的杏子中，梨光杏比较多，表皮光滑，成熟后颜色金黄，向阳的表皮有红晕，而毛杏则是非常少的品种。
喀什地区杏子面积全疆第一
新疆杏子栽培面积中，喀什地区最大。而喀什地区又以英吉沙种植面积最大，光色买提杏就达到30万亩。其次，阿克苏与和田地区种植的杏子规模也不相上下，达到四五十万亩。
新疆的杏子除鲜食和制干外，还有少量被制成杏酱，销往美国、俄罗斯、西班牙、瑞士等市场。
杏
APRICOT
和晨报君一起了解来自新疆的甜
胡 安 娜 杏
属于优良的鲜、干兼用品种，平均单果重44克，最大果重51克，鲜果品质好，6月成熟。
色 买 提 杏
每一颗平均重48.5克，最大果重53.8克。果肉浅黄色，肉厚1.04厘米，肉质紧韧、汁少，果味酸甜， 品质佳。6月15日以后成熟采摘。
小 白 杏
实际平均重19.7克，果皮黄白色或淡橙黄色；果肉黄白色，质细，多汁味极甜，含糖量27.1度。离核，仁甜而具芳香。6月成熟，是制干、仁用兼优品种。
黑 叶 杏
果实圆球形，单果平均重21.1克。果皮黄色，带深红彩晕。果肉淡黄色，肉质紧密而细，汁液较多，肉厚0.3厘米。味道酸甜，香味较为浓郁。
树 上 干 杏
优良制干、鲜食品种。平均单果重30克，最大60克。杏核极薄、离核，轻嗑即食，果仁香甜不腻，果皮浅黄绿色，果肉淡黄色，柔软多汁、味甜，具芳香味，品质极佳。6月至8月成熟。
策 勒 黄 杏
6月下旬至7旬初果实成熟、果实近圆形，果平均直径达6厘米，平均单果重43.3克，最大果重60.71克，果央黄色，无红晕，果皮被短稀绒毛，果面金黄色。果肉浅黄色，肉厚1.14厘米，肉质中等紧韧，汁液较多，风味甜。
默默地
决定下班就去买杏子
攒满这一季的“杏”福
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