吃西餐牛排要几分熟?
三分五分肉挺嫩
一饱口福的时候
当心牛带绦虫感染
来看看本期【健康捉“谣”记】
一起来学习一下吧!
牛带绦虫是什么寄生虫?
牛带绦虫又名牛肉绦虫,成虫乳白色,长度可达4~8m。
牛带绦虫的成虫寄生于人体的小肠,人是其唯一的终末宿主;
其幼虫——牛带绦虫的囊尾蚴主要寄生在牛等动物的肌肉内。
牛带绦虫是怎样感染人的?
人们因进食不熟的,带囊尾蚴的牛肉而感染。
例如前面讲到的三分、五分熟牛排,如果里面含有囊尾蚴而未被彻底烹煮杀死,人很有可能被感染。
人得了牛带绦虫病有什么症状?
牛带绦虫病的潜伏期从吞食牛囊尾蚴至粪便中出现虫体节片或虫卵,约需3个月。
症状轻重程度与体内寄生虫体数量有关。
轻者可毫无症状,重者症状明显甚至可因并发症而死亡。
粪便中发现白色节片为最常见的症状并常成为患者就诊时的主诉。
节片可在大便时伴同粪便排出体外,而且常自动地从肛门爬出,在肛门周围作短时间蠕动,并滑落到会阴或大腿部,患者感到肛门瘙痒不适。
大多数患者会有此症状。
胃肠道症状中以腹痛最为常见,此外还可有恶心、呕吐、腹泻等症状。
如何防治牛带绦虫病?
1.注意个人卫生,改善饮食和卫生习惯。
2.肉类必须煮熟煮透,切生菜和熟菜的刀、砧板要分开,用后应洗刷干净,防止污染。
3.发现病情后,病人需及时治疗。常用的中药有槟榔、南瓜子;西药有吡喹酮等。
购买牛肉或吃牛排时要注意什么?
不购买未经检验的牛肉,切完牛肉后用开水洗烫砧板和刀具,不吃生的或未煮熟的牛肉。
从菜市场、超市买回的牛肉,自己做牛排时或在餐厅吃牛排时一定不要贪图尝鲜,最好完全做熟,至少九分熟了再吃。
本期要点
✨1.吃三分、五分熟的牛排有感染牛带绦虫的风险;
✨2.如发现有白色扁平片状的虫体从肛门爬出,要及时就医。
健康小贴士
半生牛排口感好
吃多了当心牛带绦虫找
吃牛排还是吃熟的
寄生虫病防控要做好
作者介绍
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