大家应该在部分奶粉配料表中，见过“高油乳清粉”这个营养物质。而一看到“高油”二字，家长们就很困惑了，加了这么多油真的好吗？今天就一起来看一看吧。
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高油乳清粉是什么？
高油乳清粉是一种新型的高技术含量的乳清粉，其主要是以脱盐牛（羊）乳清和多种植物油为主要原料，混合并经喷雾干燥一次制成。主要成分是乳清蛋白、脂肪、乳糖、矿物质。其中，高油是指多种植物油混合，这样混合是为了使奶粉中的不饱和脂肪酸（亚油酸、亚麻酸）等营养成分配比更加合理，利于宝宝吸收。
高油乳清粉是一项发明专利，被国家知识产权局认可，要求标准很高，据有关资料显示，截至2018年12月29日，国家市场管理总局共发布45批婴幼儿配方奶粉配方目录，共计156个工厂（其中：国内109个工厂306个系列通过注册，国外只有47个工厂98个系列通过注册），404个系列，1195个配方通过国家审核。
高油乳清粉的特点
高油乳清粉的价位比乳清粉和脱盐乳清粉高得多，生产工艺比较复杂，其特点是采用微胶囊技术加工而成的，解决了营养释放和降低营养流失的问题。它不是一般的乳清粉，是按照标准要求特制的一种调制粉，要求标准很高。
高油乳清粉的营养物质
从高油乳清粉的制作工艺可知，有非常丰富而新鲜的脱盐乳清，有新鲜的稀奶油和多种植物油，脱盐乳清中含有丰富的乳铁蛋白、免疫球蛋白、乳糖，以及其他免疫活性物质，不仅利于宝宝娇嫩肠道的消化吸收，而且给宝宝提供天然免疫力。
稀奶油，是从牛奶中通过离心的方式提取出的脂肪，含有丰富的天然乳脂，脂肪结构和母乳脂肪结构的相似度高达70%以上，利于宝宝消化吸收，促进钙的吸收利用，防上火不便秘，并且为宝宝大脑发育提供脂肪所需。
植物油，也是为什么叫做“高油“的原因，是多种植物油混合，提供母乳中含的不饱和脂肪酸，也是人体必需脂肪酸-亚油酸和阿尔法-亚麻酸等营养成分。
为什么大部分品牌不使用高油乳清粉呢？
一、高油乳清粉属于冷门原料，物以稀为贵，价格高于乳清粉及脱盐乳清粉；
二、高油乳清粉因受包埋技术原理会影响冲调性能（冲调时不易溶化）；
三、高油乳清粉要求标准高，属于调制粉（0503）类别中特色乳制品，目前国内只有3个厂家具备生产高油乳清粉的资质 ；
四、配方奶粉中乳清粉（高油乳清粉）的用量很大，全部使用高油乳清粉会增加产品的成本，
但宝妈们不要担心高油乳清粉中的高油，稀奶油是动物油，而植物油是用来弥补动物油不能提供必需脂肪酸的，都是以母乳为基准来配比的，旨在脂肪模拟母乳最大化。
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