你知道吗？夏天人人爱吃的冰激凌，其实是中国人发明的
到了夏天，一份甜甜的，冰冰的冰激凌是很多人的首选，吃一口冰激凌，能消解大半的炎热，可是你知道吗？其实冰激凌是我们中国人发明的。三千多年前，周文王的孙子专门负责储藏冰块，这样在夏天的时候，就能用冰来消暑降温了。不过那个时候，人们使用的冰块还是天然的，不是人工制造的。
后来到了唐代，人们逐渐开始掌握制冰的方法，据《酉阳杂俎》记载，人们发现把硝石放到水中，水就会慢慢变冷，过一段时间就会 凝结成冰块，不仅可以用来降温消暑，也可以制成消暑零食。商人们怎么会错过这么好的赚钱机会呢，因此就开始制作冰块赚钱。
宋代，商人们对制作的冰块进行了改良，把一些新鲜的水果捣成汁，注入到冰中。原来晶莹剔透的冰，不仅看上去更加好看，放到口中也多了水果的甘甜。杨万里就在诗中称：“似腻还成霜，如凝又似飘。玉来盘底碎，雪向日冰消。”
据说，把奶油加工制成冰淇淋开始于元代。马可·波罗在《东方见闻录》中就记载说，他在大都做官的时候，最喜欢吃一种叫做冰酪的东西。这种冰酪就是元朝人 在冰点基础上做出来的冰激凌。
那个时候，有一位精明的食品店商人突发奇想，他尝试着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，结果，制成了世界上最早的冰淇淋。这样凝结成的冰就会像沙泥一样，不再像冰块那么坚硬，入口即化。由此可见，此时的冰淇淋 与现在已经没有什么差别了。
13世纪，举世闻名的意大利探险家马可·波罗回到意大利，带回了中国的冰淇淋制法。1500年，法国一位国王与意大利皇室的一位成员结婚时，冰淇淋又由意大利传入了法国，法国人在原有做法的基础上，又增加了许多新的配料，1625年，新继位的英国国王查理一世，为能吃到这种消暑食品，曾专门聘请了一位厨师来制作冰淇淋，并要求这位厨师对冰淇淋的配方严加保密。
大约在1700年，冰淇淋传入美洲大陆，美国首任总统乔治·华盛顿对这种新工艺痴爱异常。当时，冰淇淋的制作还很不容易，人们要在夏天吃到这种食品，不得不在冬天到河里取冰块，把它们贮放在锯末里。冰激凌仍然是富贵人家的食品。1846年，美国的一位冬叫南希·约翰逊的女士对复杂的工艺进行了改进，制造了一种手动曲柄式冷冻机，使冰淇淋的制作工艺更加简单容易。1851年，美国人扎卡布·费斯赛尔在美国马里兰州的巴尔的摩开办了美国首家冰淇淋制作工厂。
1900年，由于电力和制冷学的广泛应用，冰淇淋的制作过程加快，降低了成本，从而使价格大大下降。从那以后，冰淇淋就开始成为一种普及的降暑食品。
由于冰箱和冰柜在中国的日益普及，每逢炎热的夏季来临，无论城市还是乡村的大小商店，都有冰淇淋出售；许多家庭还习惯自制适合自己口味的冰淇淋；即使在寒冷的冬天，也有不少人喜欢吃冰淇淋。
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