最近气温一路飙升，仿佛已经提前进入夏季，椰子水又成为了大家降暑必备的热门饮品，比起奶茶咖啡，它更健康，是许多人的首选。
椰子不好开口，为方便食用，一些商家提供了预开口的椰子，消费者购买椰子后不需要自己开口，直接可以饮用。但可怕的是，刷到了一则喝了预开口的椰汁进了急诊的话题。
听到这则消息，许多人表示不解，美味可口的椰子水，竟然有风险？我们还能好好地喝椰子水吗？
一般来说，食用一个新鲜完整的椰子是不用担心的。但是，一旦已经开了口，那可就需要警惕了。这主要是因为椰子开口后，会接触外面的空气，空气中含有细菌，特别是开口的时间长并且气温又高的时候，细菌进入椰子内部，就会导致椰子水变质，容易产生一种叫做“椰毒假单胞菌”的细菌，进而导致食物中毒。
中毒者一般会在进食后2-24小时内出现恶心、头晕等症状，严重的时候可能会出现黄疸、呕血、尿血，甚至中毒性休克而死的症状。
其实许多食品一旦开封，食品内部就与外界有了接触，导致储存环境发生了变化，所以不再适用原本用于评估保质期的密封体系，因此其保质期也不再是包装上原来的保质期，会相应缩短。
常见的食品开封后能够放多久呢？怎么延长开封后的食品的保质期？我们针对比较常见的4类食品开封后的储存方式给出建议。
1、调味品类，不常用的放冰箱里
一般来讲，没有开封的调味品的保质期1年左右，但开封后许多人会选择放置在温度比较高的厨房里，环境气温比较高，容易变质。
开封后的食用油、蚝油、醋只能放3个月左右；花生酱、番茄酱只能放2个月左右。因此，建议将不经常用的调味品放置在冰箱，能够有效延长保质期。
2、米类，拆封后放进密封盒
许多家庭买米喜欢买一大袋，米没有开封的话，在干燥的地方放一两年是绝对没问题的，开封后如果家里的空气比较干燥，放一年也可以。但如果放置不当，或者家里比较潮，大米就会容易产生霉变了。因此可以选择将大米放在密封的容器中，延长保存的期限。
3、坚果类，放进密封罐
没有开封的坚果一般保质期是一年以内，开封后如果受潮会产生哈喇味甚至有毒物质。所以如果买了很多坚果但一时之间吃不完，可以用密封的罐子或者袋子储存好，避免与空气接触。
4、饮料类，最好24小时内喝完
像是柠檬汁、桑葚汁这种比较酸的饮料，微生物是不太容易在这种情况下繁殖的，所以开封后还能够在冰箱里面放几天。但果蔬类的饮料，如鲜榨苹果汁、雪梨汁等，开封后尽量在当天喝完比较好。
这些常吃的食物，发生了以下的情况，赶紧丢掉！
1、蛋壳开裂
蛋壳是阻挡鸡蛋内部入侵细菌的屏障，如果出现蛋壳破掉的情况，可能是细菌已经进入到鸡蛋内部，建议不要食用。
2、酸奶变得特别酸
酸奶糖分少，一般味道会比较酸，但一般还是能够接受的。但如果我们没有把酸奶放冰箱，而是放在温度高的环境中，会导致乳酸菌迅速繁殖引起酸奶出现了异常的酸味。另外，酸奶中的乳酸菌活力也会下降，此时食用的话会损害我们的肠道。
3、豆腐的表面发粘
豆腐是一种富含蛋白质的食物，深受许多人的喜爱，豆腐和肉一样，容易在通风不良和温度较高的情况下滋生细菌，使豆腐表明变得黏黏的，所以如果豆腐表明发粘也建议不要食用了。
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