夏天热的只想吃凉拌菜
By 草莓奶昔冰 【豆果美食官方认证达人】
用料做法步骤
1、木耳洗净泡发
2、热水焯熟，然后捞出过凉水、沥干待用
3、切葱花、蒜末、泰椒切小段，装入碗中备用
4、蚝油1勺、陈醋2勺、酱油2勺、白糖半勺、麻油1勺、一小勺盐，拌匀待用
5、锅中热油，放入香叶、麻椒、大料、煸出香味后挑出扔掉
6、热油淋入葱花、蒜末碗中
7、把拌匀的蚝油酱倒入蒜末碗中拌匀，淋酱汁就调好了
8、把淋酱汁浇在木耳上，拌匀、撒上白芝麻装饰，就开动吧
小贴士
1、菜谱里勺用的就是图片里的汤匙、家里随便找个差不多的就行 2、我用的是小木耳，如果是大木耳就去蒂 3、木耳焯水不要太久，软了不好吃，焯完过凉水，口感更好
木耳的营养功效
木耳味甘、性平，归胃、大肠经； 具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效； 主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。
1.补气血
木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。
2.减肥防癌治便秘
能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。
3.清肠胃
木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
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