KT真像是24小时全年无休的便利店，永远在开会。时间被切得支离破碎，实在是没有满满的大平台可以陪我两个女儿，为了弥补，我只好天天努力向上，脑洞维持大开，想尽办法在有限的时间里做出美味的佳肴。
在我十年的厨娘生活中，煮过不下百余道料理，程度有难有易。其中我最喜欢、最喜欢、最喜欢（因为很重要重复三次）烘焙纸烹煮！为什么喔？举个栗子：今天要煮一鱼一猪肉，只要将两种食材调味好包进烘焙纸，铺在平底锅开火，我就去看电视了，时间到了再回来盛盘，一锅完成两道菜，有木有超节约时间！
今天我先示范这道“金沙纸蒸鱼”。相较传统做法，肯定要大勺油、旺火，搞得厨房像战场。亲娘告诉我：“即使嫁人，也要美美的。”
KT谨记在心，这道免油烟却保有原本的美味，棒棒哒！许多每天水里来、火里去的妈妈们，速度！
鳕鱼……1片
酱油……1小匙
米酒……1大匙
蚝油……1小匙
咸蛋……2颗
葱……1根
姜……3～4片
辣椒……1根
大蒜……1瓣
油……1小匙
糖……少许
白胡椒粉……少许
烘培纸……1大张（约为鱼的4～5倍大小）
做法
准备工作：葱白切斜片， 葱绿切葱花，辣椒和大蒜切末，咸蛋切细末。
包鱼＋腌制：葱白、姜片摆在烘培纸上，再将鳕鱼摆上。烘培纸一端扭紧，从上方淋入酱油、蚝油、酒。
放平底锅：将烘培纸另一端扭紧，完全密封。将纸包放入平底锅，以中小火加热3～5分钟至纸包澎起即可拿出来。
炒咸蛋黄：同个平底锅，以一小匙油与大蒜和辣椒爆香，加入咸蛋末炒至微微起泡。
鳕鱼和金莎相遇：再加入糖、白胡椒粉调味，撒上葱花拌匀后，将咸蛋末淋在鳕鱼上即可。
我是美味人妻Katie，读音只有K跟T，KT。家有两个女娃，喜欢烹饪下厨，研究如何将美食步骤简单化，口感却不打折的食谱。利用家中随处可得的厨具，快手、零失败、简便地完成一桌料理。我希望在快速的年代，大家都能回家吃饭，在餐桌共享生活点滴。如果你想“点菜”欢迎留言给我，我会努力为你解答^^
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