香辣牛肉的做法 清真香辣牛肉酱做法

用料 ：

红辣椒500克，精瘦牛肉末200克，番茄1个，大蒜100克，大葱100克，豆瓣酱2汤勺，糖适量，盐适量，五香粉一小撮，姜3片

，炒香的白芝麻适量。

制作过程

1、准备好所需要的材料，洗干净，便于下一步处理。

2、辣椒用料理机打成末；牛肉剁成肉末（这个用手剁会更香）；

葱和蒜同样剁成末（能用都用料理机吧！！）；姜偶比较喜欢切片，熬好以后挑出来扔掉；番茄切小丁，其他随缘~

3、锅中放大量油，油一定要多。放入葱姜蒜翻炒到香味溢出。火不要太大，否则油温太高葱蒜末容易焦。

4、放入牛肉末，快速划散

5、当肉末颜色泛白的时候即可加入辣椒末。

6、加入准备好的辣椒末和番茄丁不断煸炒。

这里用的是小的红辣椒，因为自己喜欢狠辣。不能吃辣的可以讲红辣椒换成大的红椒就可以，也很香啊~

7、差不多辣椒变软的时候可以放进豆瓣酱和五香粉了，边放边翻炒，边尝尝，自己口味决定豆瓣酱多少。

8、对就是这么一直熬熬熬，蒸发水分

9、熬了很久，看没有水分也就是不太冒烟的时候撒入炒香的白芝麻，再记住熬一会儿就好啦

10、【分装】分装的玻璃瓶子一定要密封，并且装之前用热水煮过或者烤箱烤一烤，便于消毒。

文章来自舌尖上的清真美食

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