大家早餐都爱吃的一种食物，肯定是油条，不仅是因为金黄剔透的原因，而且还有酥脆的口感吸引着大家，现在网上有很多油条的制作方法，今天我将把我自己专心研究的做法告诉大家，并且每一个步骤都是十分严谨的。
食材：面粉250克，鸡蛋25克，食盐2克，泡打粉5克，黄油25克，牛奶6克，纯净水140克（冬天45度，夏天30度）。
制作方法：
1.把250克面粉放入碗中，然后加入上述所有的食材，先加入一半的水进行搅拌，面粉初步把所有水吸收后，然后加入剩余的水进行顺时针搅拌，面和水全部融合就可以了。
2.把和好的面抹上食用油，倒扣在碗中醒10分钟，接着把醒好的面擀为6分宽的长条，裹上保鲜膜，放在冰箱冷藏10小时。
3.把醒好的面，放入撒满面的砧板，然后两面都撒上面粉，切成2公分的剂子，每两个剂子进行叠加，中间用细筷子进行压制，接着进行拉伸，去掉多余的面团即可。
4.锅底给油，油温烧到195摄氏度时，放入做好的剂子，放入后需要不停的翻滚，大约90秒左右，油条呈现金黄色就可以出锅了。
秘诀：
1.放入牛奶，可以让油条吃着更酥脆。
2.油温必须在190—210度，只有此温度范围内的油条炸制的最好看。
3.使用的面粉必须先筛一遍，使面粉都是均匀的。
今天教大家的油条做法是没有添加剂的，大人小孩都可以吃，而且油条的做法多是多样，只要做出来的好吃、好看，就是最棒的做法！
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