长年霸占重庆火锅热门榜榜首！
这家登陆无锡才半年的老火锅，
已经收获了无数五星好评，
和明星的慕名而来！
一年卖出1111090颗的贡菜丸子，
一直被模仿，从未被超越！
还有马爸爸喜欢的同款福利等你来！
连续三年的重庆火锅排队王
天气渐凉立冬已至，又到了吃火锅的季节！那家在重庆洪崖洞每天实际用餐人数超1200人、等位弃号食客超200桌、单店翻台超10次、让人365天24小时都心心念念想要吃上一顿的珮姐老火锅，喊你来吃火锅了！~
连续三年当了排队王的珮姐老火锅，长期霸占着重庆火锅热门榜榜首的位置。登录湖滨商业街之后，依然保持着它家耳口相传的味道与品质，半年多来已经得到了众多锡城吃货亲们的五星好评认可~
无锡店开业没多久，张天爱徐开骋还有《爱情公寓5》剧组的陈赫娄艺潇他们就慕名来吃啦，除了这些，各路明星都曾去重庆总店为珮姐打call——张艺兴、刘亦菲、华晨宇、朱一龙、蒋勤勤等等。最近运气好的话说不定能偶遇在无锡拍戏的杨紫肖战呢~
对了，马云爸爸还在淘宝造物节上品尝了珮姐特制的火锅棒棒糖，他问珮姐老板是做火锅生意好，还是这个火锅棒棒糖生意好，然后就被辣到说藏好了晚上回去慢慢吃…文末有同款限量送上噢~
一年卖出100万颗的贡菜丸子
珮姐家的贡菜丸子，绝对是来店必点之一，因为珮姐的这款菜品是独家研发的！保密的配方在别地儿是吃不到的，小小的丸子堪称好评收割机，在2018年总共卖出了1111090颗！
贡菜丸子全部由纯手工制作，每天早上要先将精选的上等三线五花肉剁碎成肉糜，在这个猪肉疯涨的日子里，实在是一种奢侈！
为了口感的劲道爽滑，肉糜要经过反复揉捏捶打，对力道的要求极高，普通人来个两下就手酸了，这么一大盘需要三个专门的师傅轮流完成才行，十分耗费人工。
在揉捏的过程中，珮姐会按比例加入新鲜贡菜和少量的香菜，并且严格把控每一份10颗的丸子都在180克，真是强迫症患者的福音。
就是这个一秒到重庆的味道
这么好的贡菜丸子，当然也要好锅底配才行。珮姐家的红油辣锅由30+种秘制香料满满4斤牛油熬制，坚持零添加剂，久煮不发苦也不变色。锅开后醇香回甘活色生香，口水都快流下来啦~对于不怎么吃辣的亲，珮姐也有各式鸳鸯锅底可以选择~
珮姐特制的小磨芝麻香油用3:7的黄金比例调和，为了防止挥发全部罐装而成，由总部统一运来。配好自己喜欢的调料后，建议一罐到底，才好在接下来的饕餮盛宴中解辣败火。
锅开之后的第一件事当然是先下贡菜丸子了！丸子烫煮3分钟后就能开吃，时间太长会影响最佳口感。珮姐每桌都会放置一个计时器，安排服务员小哥哥帮忙下丸子，可以说是十分贴心了。
扎实鲜嫩的猪肉丸中糅合着大粒的贡菜，吃起来嘎嘣脆，贡菜的鲜甜也完全被释放，完全吃不腻，超赞！怪不得很多客人都是到店刚坐下就两三份起点了…
当然，除了贡菜丸子，珮姐还有很多其它的推荐菜品，不说了，我们先帮大家尝一尝！~
经典人气单品，一个也不能少
精品毛肚
现在吃火锅还有不点毛肚的吗，出来走两步~珮姐家的毛肚每天新鲜选配，毫无添加，原生色泽，毛刺坚挺，简直360度无死角！
“七上八下”已经不用教了，烫过后的毛肚表面附着一层油星子，包裹诱人的香气。入口爽韧有嚼劲，慢慢溢出来的油汁和汤汁，真真美不胜收，让人着迷~
大刀腰片
大刀腰片也是食客朋友们的人气首选，珮姐每天从市场上采购新鲜猪腰，现点现片，喜欢吃腰片的亲千万不要错过~
不同于我们平时自己家里炒的小腰片，大刀腰片突出的就是一个“大”字，每一片都仿佛从一整个猪腰上顺直片下，而且还要保证薄薄2mm，十分考验师傅的刀工。没有对比就没有伤害，手机和腰片一比，可真是个弟弟了~
下锅涮上15秒，慢慢定型，微微卷边就能吃了。店里会随腰片上一份干碟，蘸一下入口丝滑弹牙，咸香与柔嫩充分融合，吃完能感觉到双腰发力，能量充沛！
鲜鸭血
第一次点珮姐鲜鸭血的人应该会被这一大碗鲜红吓一跳，不过真的猛士敢于正视淋漓的鲜血，细看之下会就发现鸭血的纹路暗藏其中。看到鸭血底部微微发黑，也不用惊慌，这属于自然现象，正是新鲜的证明~
和老鸭血不同，珮姐的鲜鸭血在锅里煮烫10分钟后，口感极其嫩滑，仿佛在吃果冻一般，同样十分推荐~
雪花牛肉
喜欢大口吃肉的亲可以点雪花牛肉，瞧这漂亮的纹路就知道品质不错啦。
雪花牛肉是肉与脂肪的完美组合，烫熟之后油脂微微化开，在口腔里留下汁水的痕迹，让牛肉吃起来鲜嫩顺滑，就一个字，爽！
小郡肝
经过事先调味的小郡肝，被串成了串，烫煮的时候就像串串火锅。小郡肝需要涮3分钟左右，捞起后直接上嘴当撸串一样吃，超方便的~
蘸一下油碟，嚼劲十足的小郡肝深受大家的喜爱，一会功夫就吃光了…
掌中宝
这盘掌中宝上桌的时候，我和我的小伙伴们还以为是排骨，因为实在是太大块了，瞬间惊呆。脆骨党绝对不要放过它，举双手双脚都要推荐！
鱼籽虾滑
95%的纯虾肉手工打出的虾滑，里面还藏着鱼籽，一上桌就是爱你的形状~
虾滑涮上一分钟左右它就能自己浮起来，清晰可见的鱼籽每嚼一口都能感受它在口腔噼里啪啦的爆炸感，加上与鲜甜虾肉的完美结合，让人幸福感爆棚~
8秒土豆片
珮姐家的土豆片每片都切得只有1mm，感叹极致超薄之余，短短8秒钟就能带给你俯首称臣的味觉快感~ 虽然现在各个友商也逐渐推出了相似菜品，但珮姐家的8秒土豆片却从未被超越！
需要注意的是，土豆中的酚类接触空气氧化后就会使得土豆片看起来发黑，所以上桌后推荐尽快烫掉它~轻轻涮上8秒后捞起，这时的土豆片更显亮薄剔透，吃起来酥脆相间，很是入味。
冰粉
珮姐的这碗冰粉也完全舍得用料，冰粉和葡萄干、花生碎、山楂、红豆汇聚成了满满一大碗，赏心悦目。就用这一碗满足的冰凉透爽，结束这场美食盛宴吧~
珮姐老火锅福利活动
活动①
双十一大促
扫描下方二维码
添加掌柜微信并进入会员群
即可成为会员
充值多少送多少！
（仅限11.8-11.11四天，详情可咨询店家微信）
活动②
文末抽取5条精选留言
送马爸爸同款棒棒糖1根！
活动③
夜宵时段
（21点-凌晨2点）
全场菜品6.9折！
（不含锅底调料、酒水饮料）
【店铺信息】
店名：珮姐老火锅
地址：湖滨商业街378号（可方便停车）
电话：0510-85136677
营业时间：周一至周日，11:00-02:00
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