花菜的营养物质十分丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质，都是人体必须的营养物质，花菜的质地十分细腻，炒花菜也比较适合老人和小孩等消化系统脆弱的人群食用，它有清热解渴、利尿通便的功效。下面就随小编一起来看看花菜的营养价值及功效，花菜的禁忌人群有哪些吧！
营养价值
花菜的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。花菜质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
花菜的功效与作用
排毒清肠
花菜中含有丰富的纤维素和膳食纤维，能加快肠胃蠕动，并清除肠胃中积存的垃圾与毒素，而且它还含有多种天然的抗癌物质，平时人们食用以后，既能排毒清肠，也能预防癌症发生。
预防紫癜
紫癜是人类的常见皮肤病，只要一不小心碰到皮肤，就会出现大片的紫斑，这是因为人体内缺少维生素k引起的一种不良症状，而平时多吃一些花菜，就能吸收丰富的维生素k可以满足身体，对这种维生素的需要，也能有效防止紫癜发生。
保护肝脏
平时多吃一些花菜，还能保护人类的肝脏，不单能净化血液，促进身体内毒素排出，还能为身体补充丰富的维生素c可以有效增强人类肝脏的解毒功能，能防止有害物质对人类肝脏产生伤害。
减肥瘦身
减肥也是人们吃花菜的一个重要好处，它含有的膳食纤维能加快肠胃运动，能加快身体对食物的消化和吸收，另外花菜还能调节胰岛功能，降低血液中的糖份，经常食用不但能预防糖尿病，还能起到一定的减肥作用。
利尿消肿
花菜中含有多种人体稀缺的微量元素钾，当元素钾进入到体内与人体内的另一种元素钠产生一定的反应，从而促进人体多余水分的排出，从而达到很好的新陈代谢，能起到良好的利尿作用。对人类的身体各部分水肿有很好的改善。
保护眼睛
这与视力较弱的人群，花菜的食用可以加强眼睛视力保护，它含有的维生素A和胡萝卜素，这些能直接被我们眼睛吸收，可以提高视网膜视物功能，所以经常吃花菜，能提高视力。
禁忌人群
花菜没有特殊禁忌，尿路结石者慎食花菜。
健康的身体能够让我们更好的去享受美好的事物，但是在生活中我们一定要做好饮食的调整，了解了哪些人不适合吃花菜以后，我们可以根据自身体型况把饮食做好合理的安排，另外想要身体健康我们也要多运动。
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