临近年底，压在心头的除了大规模未完成的KPI，以及年终奖的热切期盼，还有件更为重要的事情——休年假。
“年末了，再不休就打水漂了。”
我司人员早早排好了期，在接下来的一个来月中，大家开始轮流休假，耍出国门，冲出亚洲，耍向欧非。
作为刚刚休完年假的一员，旅程过半便心心念念回成都要搓顿火锅，寿司、猪排、鳗鱼饭、天妇罗、各种和果子……都不能拯救我对麻辣味的渴望。
跑遍我司，征集了一圈回馈，发现不管在外吃的啥，回到成都的第一餐，大家几乎都奔向了同一目的地——火锅店。
馒头说，当然回来都是一顿火锅，连我妈他们那个年纪的人回来，都是约一顿还魂火锅。拥有硬核成都胃的八月马觉得，出去不是甜的就是酱油味，像火锅这种麻辣浓郁又刺激的味道，外面真的很少啊。
于是，收假的第一顿，我们奔向了成都这些大大小小的火锅店。
@当绿
「回成都的每个晚上，我都在吃火锅」
我在澳大利亚第一天吃的悉尼旋转餐厅
第二天去岩石区吃的汉堡薯条沙拉
第三天在凯恩斯吃的bbq还有越南粉
第四天去凯恩斯夜市吃的泰国菜
第五天在唐人街吃的粤菜
第六天吃的牛排
第七天唐人街吃的韩国拌饭
第八天吃的韩国烤肉
世界各地四面八方的食物都吃遍了
嘴巴还是欠点成都味
回来几天晚上我都吃的火锅
第一顿火锅是家里面弄的
第二顿火锅是老码头
即将到来的第三顿是袁老四
第四顿是大宅门
@慕树
「吃了火锅才算真正回到了成都」
我在国外玩了两年多之后回国，吃的第一顿是火锅。
那两年所在的城市，只有一家可以偶尔吃吃的川菜馆子，其余时间真的吃了很多国家的很多种食物：墨西哥菜、印度菜、法餐、韩餐、日料、尼泊尔菜、泰国菜、美国菜（美国菜是啥？——他们还是有好吃的三明治的）……
回国约的第一顿就是包家巷的观音桥老火锅——但也虚火，所以点了鸳鸯锅。晚上一到店，就给了个许久不体验的下马威：晚上八点多到店，硬生生等到十点，实实在在体验了一把在重庆吃火锅般的火热。
啊，乡愁就是鲜毛肚、虾滑、雪花牛肉、包浆豆腐、熏竹笋、挂花椒粒的酥肉……个个都是叫人牵肠挂肚的好手，末了还要来碗冰粉——这才算真正回到了成都。
观音桥老火锅
青羊区包家巷82号
人均：85元
推荐菜：虾滑、雪花牛肉、包浆豆腐、酥肉
@牙尖儿
「成都人在广州都不能放弃吃火锅」
作为曾在广州打拼的成都人，去澳门休过假，吃葡国菜吃到脑壳闷，回广州第一顿就冲进了一家火锅店。
没想到，回成都后，“休假回来第一顿要搓火锅”这种想法愈演愈烈。即使保持着几乎每周一顿火锅的频率，在老家待了几天回来，我依然在第一时间约了朋友，奔入了重庆渣渣老火锅。
重庆渣渣老火锅驻扎在南部的现代化高楼之间，前面有一个大坝子，附近有好几家火锅，但一走进店里，又会觉得很市井，装菜的搪瓷盘盘很乖，让人想起小时候的饭桌。
最推荐麻辣牛肉条，分量不大，蘸满了辣椒，吃起来又香又劲道，还有蟹腿肉，甜甜的，一抿就能感受到货真价实的肉。
重庆渣渣老火锅
益州大道中段888号
人均：96元
推荐菜：兔肉、贡菜圆子、帝王蟹腿肉
@眼镜布
「回来吃完火锅，朋友问我几天没吃饭了」
从泰国回成都那天到得太晚，没来得及吃火锅，第二天又去爸妈家接狗崽子回家，在家里吃了顿清炖羊排。
憋死我了。
第三天下了班就直奔火锅店，就在家附近，叫摆不拢，几乎不排队，但是味道还行。
▲图源/维尼尼的鱼
和朋友两个人吃，我点了一桌肉，一碗碗地下。自制午餐肉切得厚实，是吃起来满足感最强的肉食；牛排烫个十来秒就熟了，入口相当嫩滑，涮得快，吃得也快；麻辣牛肉香辣但不苦口，稍加煮制捞上来裹上香油香菜蒜泥……噫，口水都要说出来了。
▲图源/维尼尼的鱼
中途老板说这个锅越吃越咸，过来加汤，茶汤一下，又要等锅开，给我急得。朋友后面实在看不下去了，问我几天没吃饭了。
火锅店离家也就几百米，我吃完愣是顶着冷风到处转了半个小时消食，才敢回家坐下。
实在太撑了。
摆不拢•歪派市井老火锅
一环路北三段100号附19号
人均：65元
推荐菜：午餐肉、麻辣牛肉、牛排
@馒头
「连我妈他们那个年纪的人回来，都是约一顿还魂火锅」
最近一次出门回来，带着爸妈一起去吃了万象城吃了记忆小洞天。一是味道确实不错，二是考虑到带家人外出吃饭，稍稍讲究一哈环境。
千万不要觉得父母对这种味重油多的食物兴趣不大，哪个成都人不是吃火锅长大的。旅游归来，连我妈他们那个年纪的人，都是约一顿还魂火锅。
记忆小洞天主打九宫格重庆老火锅，味道嘛，真的有股重庆人的“歪”——辣椒也歪，花椒也歪。麻辣重口，却又让人停不下来。
这家的墩子切菜有种大刀阔斧的豪迈感，切山药用的是漂亮的滚刀，土豆片也不是那种薄片，特别适合爱吃耙一点土豆的朋友。哦对了，他家的苕粉也是宽宽扁扁的那种，煮上一阵就糯糯的很入味。
记忆小洞天重庆老火锅
双福三路润街负一楼15-294号
人均：60元
推荐菜：牛肝、小洞天手工猪肉丸、鸭血
@大吉
「微辣都有可能下火线的我，回成都第一顿大胆地要了中辣」
年假关东玩了一周，其实吃得很好，从小吃到主食吃了个遍，海鲜新鲜，炸物香脆不腻，小食热乎糯口，吃的过程还是满足且开心的。
▲炸天妇罗
但是问题在于太清淡了，而且偏甜，甜的吃多了想来口辣，哦豁，没有。有天没忍住，跑到便利店买了份担担面和泡菜汤，依然偏甜。
所以回成都，赶紧和朋友约了一顿九星格。位置好，与太古里一街之隔；等位不凶，不至动则几十百来号；最重要的是，味道巴适。
平日在九星格微辣就下火线的我，大胆地要了中辣，吃了几口就开始哭，边哭边吃。
招牌锅底是九宫格牛油锅，走传统重庆老火锅的路子。哪味菜入哪格？涮还是煮？用时多久？老板在每桌一侧的墙上贴得清清楚楚。
九星格的烫菜都保持着稳定的高水准——脆，毛肚、鸭肠裹了香油、蒜泥、香菜入口，同唇齿以脆蹦蹦的声音打起招呼。
尤其要点上贡菜与宽粉。贡菜脆香，宽粉软糯弹牙，且两道都是吸透汤汁味道的菜品，香气、辣气、麻味都入得深，想吃辣回魂，这两口必不可少。
九星格老火锅
锦江区油篓街59号
人均：75元
推荐菜：清油毛肚 宽粉
@玖
「去趟花水湾，回来都要吃顿火锅」
刚好天气冷了想泡温泉，调了一天休，加上周末两天去了趟花水湾。倒不是出去耍没吃好，那边好吃好喝不少，但是就觉得一趟养生之旅回来，不跟上顿火锅，对不起我这张成都嘴。
去花水湾回来那天吃了顿啥子老火锅，越吃越辣越吃越酣。菜品几乎都在水准线上，不容易踩雷；肉菜就十来二十块，好吃再多拿两份。
▲图源/啥子老火锅
这家其实不常来，但是几乎每次出去耍趟回来都在这里吃，可能每次一起吃的都是那么几个朋友，习惯了。
啥子老火锅
罗家碾街2号附9号
人均：60元
推荐菜：卤豆干、嫩牛肉、贡菜
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休假回来你第一顿吃的啥？
不是火锅也行
我们留言区摆一哈
探成都，走不停
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