2月21日,河南省商丘市2023年旅游、餐饮名店“十大风味名吃”评比发布授牌仪式在商丘古城举行。
揭牌仪式上,厨师武君展示了历时72小时,用巨型南瓜、红萝卜等食材雕刻出“中华龙魂”,形象生动传神,引来许多路人围观拍照。
武君师傅正在雕刻“中华龙魂” 资料图
据了解,武君今年50岁,已有33年的烹饪经验。在本次授牌仪式上,武君总共制作了三件中华美食雕刻作品,分别为商丘市地标“马踏飞燕”,贴合节日主题的“龙抬头”以及“中华龙魂”。
武君介绍,三个美食雕刻都花费了大量时间,每一件作品都有自己的寓意。“马踏飞燕”是以白萝卜为主要食材,花费3个小时雕刻而成,寓意为志在千里;“龙抬头”是以胡萝卜和南瓜为食材组合雕刻而成,花费4个小时,有着蒸蒸日上的寓意;而最为壮观的雕刻作品“中华龙魂”更是选用了重达215斤的巨型南瓜,武君花费3小时构思,72小时雕刻才最终成型,寄托着风调雨顺,繁荣昌盛,国泰民安的美好祝愿。
武君师傅现场用萝卜雕刻而成的花朵 资料图
“我是中华雕刻技艺传承人,有责任向更多的人展现中华雕刻的魅力。”从现场拍摄的视频可以看到,在路人的注视下,一块简单的萝卜,在武君的雕刻下,不一会就变成了栩栩如生的龙鳞和鲜花,其精湛的雕刻技艺令在场的人赞叹。
九派新闻实习记者 董自能
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