酸奶:酸奶除了保留了鲜牛奶的优点外,还通过增加乳酸菌进行发酵增加其他的益处,发酵过程还会产生部分乳酸酶,使得患有乳糖不耐受的肾友们也能放心饮用。酸奶中有大量的活性乳酸菌,可以改善肠道细菌群,不仅可以起到预防便秘的作用,还可以调节机体免疫功能,增加肾友们的抵抗力。另外,乳酸菌会将酸奶中的部分蛋白质分解成氨基酸,更利于人体消化吸收。
肾友们选择酸奶的时候要注意选择配料表中只有鲜牛乳和各种乳酸菌的酸奶,最多添加白砂糖或甜味剂,不要被各种花花绿绿的乳饮料迷惑了双眼。乳酸菌饮料,例如养乐多,营养快线等,是有奶、水及添加剂等制成的奶类饮品,营养含量不能与奶相比,只能当做饮料。
奶粉及奶酪:奶粉,是新鲜牛奶或者羊奶为原料,用冷冻或加热的方法,除去乳中几乎全部的水分,更适宜保存。它包括全脂、低脂、和脱脂、配方型等等。无论何种,均保留了牛奶的营养成分。
奶酪:奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品,相比酸奶乳酸菌的浓度更高,营养价值也更丰富,但食用过多不易消化。
综上,肾友们可以根据自己的情况以及口味来进行选择。有一点需要注意的是:鲜牛奶和酸奶的含水量都很丰富,大约有90%左右都是水,需要限水的肾友不要忘记将这部分水算入一天的饮水量中哦~~
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