蒜，生活中非常常见的食材，做菜的时候放上一些，能够大大提升菜的香味。
炒出一碗万能的蒜蓉酱，不仅容易保存，还非常实用。什么蒜蓉大虾、蒜蓉粉丝、蒜蓉金针菇、烤扇贝……统统不在话下。
>> by E路拾缘
中午，来一份蒜蓉粉丝蒸龙利鱼，鱼肉提供优质蛋白质、粉丝提供碳水、金针菇促进肠胃蠕动，再配上一小碗米饭，简直完美：
▍蒜蓉粉丝蒸龙利鱼
>>by 烘焙帮阿涛
晚上做一份蒜蓉蒸茄子，蒸出来的茄子清淡不油腻，一口下去，茄子绵软，蒜香浓郁，简直是绝佳的下饭菜：
▍蒜蓉蒸茄子
>>by忠泽食味知季
夜深了，来一份热腾腾的蒜蓉粉丝蒸扇贝犒劳一下饥肠辘辘的自己吧~大颗的扇贝肉鲜美可口，粉丝吸满了蒜汁的香气和扇贝的鲜甜，一口下去太满足~
▍蒜蓉粉丝蒸扇贝
>>by轻烟2013
动心了？那就快来炒一瓶万能的蒜蓉酱吧~
自制蒜蓉酱
by 王小帅-嗷呜
厨友@王小帅—嗷呜：万能蒜蓉酱，手残党做起来都无难度，什么烤生蚝、蒜蓉粉丝、花甲粉丝、蒜蓉大虾只要你能想到的都可以用，实用性极强。
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··用料··
大蒜120g左右
油60g 蒸鱼豉油或生抽45g香油7g
盐3g 糖3g小葱1根
··做 法··
1|准备好各种食材，小香葱切末，留葱绿部分备用。
2 |大蒜去皮、洗净、切掉“屁股”，放进这个搅碎神器里。（可自己切蒜；想get偷懒神器戳手动搅碎机）
3|拉上十几下，轻松搞出一盒子的蒜末。
4 |起锅烧油（最好找个口径小点的、深点的不粘锅来做，这样不用放太多的油，也能把蒜末炸的很均匀）。
5 |锅内油温 3 成热时（筷子放进油锅起小泡儿），放入蒜末，中小火慢慢翻炒，如果在炸制过程中觉得油有点少，可以适当的添加一些食用油。
6|中小火炸蒜末，切记不要开大火，在炸制过程中需要不停搅拌，防止粘锅或者加热不均匀导致蒜末焦化。当把蒜末炸制金黄色的时候就可以关火了（炸制时间在 5 分钟左右，如果量大的话时间还要长，主要以颜色为准）。
7 |关火后，利用锅内的余温倒入蒸鱼豉油、盐、糖、小葱末，搅拌均匀。最后再加入香油，就算是大功告成啦！
8 |万能的蒜蓉酱做好啦，用来蒸蔬菜，蒸海鲜，做烧烤都好吃的不得了！
唯有爱与美食不可辜负，味蕾的旅程不曾停息，每一次遇见都弥足珍贵。
好吃的美食不嫌多：
你还拿蒜蓉做啥好吃的~
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