要说吃肉，最好吃的就是排骨了，平时用的最多的做法就是红烧或者煲汤，今天的排骨是用蒸的方法做，孩子吃了还想要。家常做菜讲究的是简单和营养，所以小编就把制作过程精简了不少。再配上芋头，口感软糯还好吃。做菜的时候先把食材腌制入味，放进蒸箱里面，等到了时间，排骨的香味就出来了，下面就是详细的教程，希望能帮助到你。排骨蒸一蒸，味道不比红烧差，加点芋头解油腻，除夕宴做它最省事
【菜名】：排骨蒸芋头
【食材所需】：肋排2根、荔浦芋头1个、姜粉半勺、鸡粉半勺、白砂糖1勺、生抽2勺、蚝油2勺、食盐1勺、小香葱2根；
【烹饪过程】：
1、我们先要将买来的排骨多清洗几遍，然后用刀将排骨剁成小段，大约三公分长，然后用清水浸泡半小时去除里面的血水，然后捞出控干水待用。
2、沥干水的排骨段放到大一点碗里，然后再加入半勺姜粉、半勺鸡粉、2勺生抽、2勺蚝油、1勺白砂糖以及适量的食盐，用筷子搅拌均匀。
3、排骨与调味品充分搅拌均匀，然后就用保鲜膜盖住碗口，腌制半小时。如果室温过高，可以放到冰箱冷藏室冷藏腌制，这样入味更佳。
4、排骨段准备好了，下面就开始准备配菜芋头。荔浦芋头清洗干净，然后用削皮刀去皮后切成小块。
5、切好的芋头块均匀的摆放到盘子底部，摆好放置等待排骨腌制好。
6、排骨段腌制好后，就用筷子将排骨一一的放在芋头的上面，摆放整齐，切记排骨不要叠加在一起，就平铺一层即可。如果做多了，我们可以用两个盘子来做。
7、下面就到烹饪的时间了。蒸汽烤箱的水盒里加入适量的清水，然后将装有排骨和芋头的盘子放到烤箱的中下层，直接开始蒸汽45分钟就可以了。
8、等蒸汽烤箱时间到了，美味的排骨芋头就做好了，从烤箱取出来后再撒上一些葱花点缀一下，会更加的漂亮有食欲。
一道又香又软的芋头排骨就做好了，每次我们家做，都要连着做两大盘，要不然都不够吃的。
【烹饪小贴士】：
1、排骨尽量选择肋排，这样做吃来的效果更好。
2、如果喜欢吃软烂的排骨，或者是有小朋友的，可以增长蒸的时间，这样做出来的排骨软烂可口，方便孩子老人进食。
3、荔浦芋头尽量切得小一点，薄一点。
4、荔浦芋头一定要煮熟食用，不能生吃。而且荔浦芋头的汁液会引起部分皮肤过敏，所以在处理的时候可以戴上手套。
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